低头族「养」眼　黄绿色蔬果+深海鱼

低头族整天盯着屏幕，加上长时间配戴隐形眼镜、睡眠不足，常导致视力模糊、眼睛疲劳干涩等不适症状，长期暴露在紫外线辐射下，更可

能伤害视力、让老花提早发生，甚至增加白内障及黄斑部病变的机率。营养师提醒，用饮食护眼，平时可多吃深绿色蔬菜、黄色蔬果及深海

鱼类等富含护眼营养素的「护眼食物」。

 

台北市立联合医院阳明院区营养科营养师陈芝谚指出，维生素A及β-胡萝卜素与视网膜感光有直接的关系，能让眼睛在昏暗中仍可看清景物

，若摄取不足，会出现夜盲症、干眼症等眼睛问题。

 

维生素A及β-胡萝卜素都属脂溶性，需与油加热烹调后才能吸收，其来源以天然食物为佳，如深绿色蔬菜（菠菜、芥蓝、地瓜叶）、地瓜、

南瓜、蛋黄、橙黄色系水果（木瓜、凤梨、芒果、柑橘类、柿子）。不建议从营养补充剂获取，因为脂溶性食物若摄取过多，易囤积体内造

成中毒现象。

 

视网膜构造成分之一的DHA，是神经系统修补的重要成分，能促进眼睛杆状细胞生长，影响儿童神经系统和视网膜发育，在儿童发育期

一定要足够摄取，来源主要为深海鱼类，如鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼等。

 

身体中叶黄素及玉米黄素能吸收对眼睛有害的蓝光，如阳光紫外线、日光灯及电脑屏幕，进而降低黄斑部退化及白内障发生。这两中营养素分

别存在绿色、黄色蔬果中，叶黄素可由深绿色蔬菜、奇异果、蛋黄中获取；玉米黄素则存在绿色蔬果、黄橘色蔬果、南瓜、玉米、枸杞内。

 

陈芝谚提醒，若每天用眼时间实在无法减少，配合正常作息、配戴太阳眼镜，加上多吃护眼食物，可加强保护灵魂之窗。

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