拒作「傻眼族」！从日常饮食顾目睭

自从智能型手机跟平板电脑上市以来，「人手一机」已经是个普遍的现象，久而久之不但养成一种无法戒断的「瘾」，也容易造成肩颈酸痛、眼睛疲劳、心浮气燥等负面的症状上身，其中又以「傻眼族」居多。针对这类型「未老先衰」的眼部「文明病」，专家建议与其等「病入膏肓」之际再乱投医，不如从日常生活中的饮食习惯做起，即可以达到预防的效果。

美国国家眼科研究所（National Eye Institute, NEI）列出多种「顾目睭」的食物，提供国内为数众多的「傻眼族」一些食的妙招，常保眼部健康。

从改变日常饮食着手，拒当「傻眼族」！

胡萝卜（carrot）

胡萝卜（红萝卜）里富含β胡萝卜素，又β胡萝卜素在进入人体后会转化成维生素A，不但可以「明目」，还可保护结膜虹膜，预防夜盲症、干眼症、白内障（cataracts）发生的机率，也兼具抗氧化的功效。很多蔬果都含有β胡萝卜素，但胡萝卜里的β胡萝卜素含量最高，又100克的胡萝卜中，维生素A的效力就高达9980单位，居所有蔬果之冠。

青椒（bell peppers）、绿花椰菜（broccoli）、甘蓝菜（brussels sprouts）

这三项东西统称为「3B」，里头含有丰富的维生素C，是维持视网膜细胞正常运作的关键元素之一，也市眼晴晶状体重要营养成分，一旦缺乏维生素C，视网膜细胞内「GABA受体」的活性会降低，造成「青光眼」发生的机率增高。

菠菜（spinach）

菠菜里面含有大量的维生素C、β胡萝卜素、叶黄素（lutein）和玉米黄质（zeaxanthin），可以保护眼睛不受蓝光和紫外线的入侵，增加人体视网膜上黄斑色素的密度，降低因「黄斑点退化」而造成视力衰退的机率。由于人体无法自行生成叶黄素，必须透过食物摄取才能获得。

蓝莓（blueberry）

蓝莓里富含花青素（Anthocyanin），可以促进视网膜中视紫质（rhodopsin, visual purple）的合成，维持眼睛结缔组织的正常链接，强化眼睛的微血管壁和促进血液循环，抑制破坏眼睛细胞的酵素，舒缓眼睛疲劳，对于预防多种眼睛方面的疾病几乎都有效。

深海鱼类，如鲑鱼（salmon）沙丁鱼（sardine）

深海鱼类富含人体无法自行生成的Omega-3不饱和脂肪酸，除了可以预防心血管类的慢性疾病，也可以防止眼球里的血管被堵住，而Omega-3脂肪酸里就含有DHA，是构成脑部跟视网膜的重要成分，少了它不但视力衰退，晚年也容易出现老人痴呆的症状。

贝壳类海鲜（shellfish）

不论是肉品或蔬菜，里头都含有锌（Zinc）这种物质，但平均来说，贝壳类海鲜里的锌含量最丰富。锌是视网膜所需矿物质之一，也可以保护视网膜上皮（PRE）细胞免于过氧化氢等毒物的侵害，一旦缺少锌，眼球的房水（Aqueous humor）就会减少，眼部组织抗氧化能力也会下降，严重者会引起视网膜病变、视神经萎缩甚至是失明。

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