延缓老化3C眼 补充这4大营养素

蓝莓 图／本报数据照片

现代人人手一台智能型手机，电脑使用量更是大幅提升，使得近年来罹患白内障、黄斑部病变的年龄层愈来愈年轻化，但要如何饮食消除眼睛疲劳，延缓老化造成的眼部疾病呢？以下提供几种有助护眼又抗老化的营养素及食物，让大家参考。
1.抗氧化「花青素」:
能帮助体内自由基的清除、降低视神经的氧化压力与伤害、改善眼睛疲劳、促进眼周微血管循环，维持正常眼球压力及减缓视网膜细胞的老化。富含花青素的食物，大多是深紫色或深蓝色的水果，其中葡萄籽含量最多，还有蓝莓、蔓越莓、草莓及樱桃等，都是花青素主要的摄取来源。
2.优质「ω-3脂肪酸」：
眼球中的视网膜与视神经含有丰富的DHA，是人体的必须脂肪酸，须由食物来摄取，无法自行合成，多摄取ω-3脂肪酸有效成分DHA，能降低发炎反应外，还有保护视网膜细胞功效，可使视觉更敏锐，它能改善泪液，保持眼球湿润，也能降低干眼症、黄斑部病变的发生率。富含ω-3脂肪酸的食物有鲑鱼、鲔鱼、鳕鱼、秋刀鱼、坚果类、亚麻籽油、紫苏籽等食物。
3.护眼「β胡萝卜素」：
β-胡萝卜素可转变成维生素A，是维持视力的重要维生素，具有维持夜间视力及避免干眼症的功能。β-胡萝卜素以橘黄色或橘红色蔬果的含量最丰富，例如红萝卜、木瓜、南瓜、番茄、红黄椒、芒果等食物。
4.亮眼「叶黄素」：
叶黄素存在于水晶体及视网膜中，可减少自由基对眼部的氧化伤害，维持眼睛正常血液循环，能减少蓝光及紫外光对眼睛的伤害，降低眼睛病变的机率，对于长期使用手机、电脑等3C产品的民众，建议可额外补充，以降低3C产品对眼睛的伤害！富含叶黄素食物，包括格兰菜、绿花椰菜、菠菜等。
总之，若要远离视力的退化，除应减少3C产品的使用量，以及适度的眼睛休息外，建议民众可从均衡饮食着手，并适当补充富含抗氧化、ω-3脂肪酸、β胡萝卜素、叶黄素等食物或营养素。


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