防夏季热感冒！巧吃奶油红萝卜

主因由于免疫力降低而受到病毒感染所致

感冒没有特定病名，是由病毒感染引起上呼吸道急性发炎疾病的总称。引起感冒的病毒有两百种以上，免疫力降低时容易受感染。

感冒主要的症状是打喷嚏、流鼻水、鼻塞、咳嗽、喉咙痛、发烧、头痛等。如果病情加重，还会导致支气管炎或肺炎。尤其是对免疫力衰弱的人来说，肺炎也可能是攸关性命的疾病。

对策利用维生素C等营养素提高免疫力

为了预防感冒，建议摄取具有提高免疫力作用的「维生素C」和「维生素A」。维生素C能提高细胞之间的结合，防止病毒侵入，也可活化白血球将进入体内的病毒排除。维生素A的抗氧化力很强，可保护喉咙或鼻子黏膜的健康，阻挡病毒侵入。水果或蔬菜中都含有丰富的维生素A或C。

【营养处方笺】

维生素A（β胡萝卜素）

鳗鱼中含有视网醇，在红萝卜、长蒴黄麻等黄绿色蔬菜当中，有很多可在体内转变成维生素A的β胡萝卜素，能使皮肤或黏膜保持健康。

防夏季热感冒！巧吃奶油红萝卜

维生素C

是胶原蛋白合成时必要的维生素。能强健血管和黏膜、提高免疫力。不仅是水果，红椒、绿花椰菜、马铃薯等食物中的含量也很丰富。

【饮食搭配技巧　让效果更加提升】

★奶油煮红萝卜

红萝卜所富含的β胡萝卜素属于脂溶性，所以用油烹煮就能提高吸收，效果也会更好。叶子也含有很多营养，如果能买到带叶的红萝卜，强烈建议把叶子做成炸物或汆烫蔬菜等食用。

★柳橙奶油三明治

将柳橙的果肉和奶油搅拌均匀，然后涂在吐司上做成三明治。奶油可以防止维生素C氧化，提高其效果。柳橙请选择没有农药、国内生产的为佳。

本文出自人类智库《健康生活必知的营养常识》

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