担心感冒？善用饮食调理体质

感冒是由多种病毒感染上呼吸道而引起的一种病的统称。主要症状有头痛、发烧、流鼻涕、打喷嚏、鼻塞、干咳、食欲不振等。通常持续至少2、3天，在其后3～7天内逐渐减退。流鼻涕和鼻塞可能会再持续3个星期左右。

冬季是感冒的好发季节，多为风寒型感冒，而暑湿型感冒多见于夏天。风寒型感冒多因饮食不节制、生活缺乏规律、工作过于劳累，造成身体抵抗力下降而受寒所致；风热型感冒多半是因为过量食用辛辣油腻食物，导致内热聚集，甚至出现便秘，上火时又因淋雨或着凉而导致；暑湿型感冒多因怕热贪凉。在露天或通风处睡觉、空调下工作、多吃寒凉食物及生冷瓜果后，感受暑湿而导致的。在饮食上，风寒感冒者应该多吃温热性或平性的食物，而风热型感冒者需要食用一些寒凉的食物。

葱豉豆腐汤

材 料豆腐2块 、豆豉适量。

调味料植物油、盐少许，葱白1段。

作法

豆豉切碎，切小段，豆腐切成片。

锅内放少量植物油，放入豆腐略煎至金黄色，然后放入豆豉，加适量清水，用大火煮沸后，转小火煮约半个小时。

起锅前放入葱白，加适量盐即可。

凉拌马蹄菜

材 料马蹄菜400克、番茄2个、柠檬半个、炸花生少许。

调味料盐适量。

作法

将马蹄菜洗净、切小段，番茄切片，柠檬榨汁。

把马蹄菜放入热水中烫一下，捞出，沥干水分。

将马蹄菜与番茄片放入盆中，加入适量盐拌匀，淋入柠檬汁，撒上花生即可。

营养师建议马蹄菜又叫莼菜，富含维生素B12、18种胺基酸及多种矿 物质，具有清热、利尿、消肿，可增强身体免役功能，预防疾病的发生。

推荐药膳─ 防风粥

材 料防风10克、葱2段、白米50克。

2.作 法①防风、葱白洗净，水煎取汁；②用白米加适量水煮粥；③待粥将成时加入药汁，煮成稀粥即可。

功用解析防风解表发汗、祛风镇痛，加葱白与白米煮粥，相辅相成，疗效倍增。

专家解答

Q如何预防和缓解感冒？

A热水泡脚每晚用较热的水（温度以热到不能忍受为止）泡脚15分钟，要注意泡脚时水量要盖过脚面，泡后双脚要发红。盐水漱口每天早、晚餐后用淡盐水漱口，以清除口腔病菌。呼吸蒸气初发感冒时，在杯中倒入开水，对着热气做深呼吸，直到杯中水凉为止。每日数次，可减轻鼻塞症状。

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