秋燥防干咳　白萝卜麦芽糖饮止咳

今年入秋以来第一道锋面，气温骤降7、8度，早晚空气变得干凉温燥，营养师提醒，小心秋燥干咳，特别是患有呼吸道毛病的年长者及孩童，更要注意身体保暖及饮食均衡，多喝温开水，或是采用小偏方白萝卜搭配麦芽糖蒸煮，让喉咙湿润去燥，缓解干咳症状。

秋天气候多变，喉咙容易干燥，造成呼吸道毛病出现，民众一定要提高警觉。

台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴指出，秋天气候多变，发生干咳的情况在门诊中屡见不鲜，如果从预防秋咳的营养保健角度来看，建议从补充维生素A，以及具有抗氧化作用的维生素C、E做起。

防秋燥咳　先增免疫抗氧力

因为维生素A具有维持黏膜机能的作用，可保护上皮组织，补充维生素A可预防黏膜变形、损伤及角化，也能增加细胞对感染的抵抗能力。尤其维生素C、E可减维生素A及多元不饱和脂肪酸氧化，具有控制细胞氧化、强化免疫力，及促进黏膜及伤口愈合的作用。

预防秋咳症状，建议可适度补充维生素A及维生素C、E，可以修补上皮黏膜细胞，让受损的黏膜容易自我修补的动作，建议可多摄取像番茄、胡萝卜、彩色甜椒、木瓜、花椰菜、地瓜叶等蔬果。

秋燥防干咳　白萝卜麦芽糖饮止咳

多吃润燥食物　可止咳化痰

洪若朴营养师强调，除了维生素A、C、外，摄取优质足量的蛋白质也很重要，因为蛋白质是提供肌肉生成的主要成分，有助人体肌肉量提高免疫力，来源包括鸡蛋、豆腐、鱼、肉等，更是身体不可或缺的重要营养素来源。

防咳要多吃润燥的食物，尤其是秋季当令水果，都具备了润燥的作用。建议多食梨和甘蔗，梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能。而甘蔗性味甘凉，有清热润肠、化痰充液的作用，好好运用食疗，就能得到很大的助益。

营养师强调，秋季当令水果，都具备了润燥的作用。

如果咳嗽不断，黏膜容易出现发炎现象，建议可以适量补充含有乳酸菌的食物（如优酪乳、起司）及鱼油，这些都具有帮助人体抗发炎的作用。还有秋咳喉咙干燥，也别忘了多补充水分，可促进痰液稀释，避免反复干咳。

营养师洪若朴（如图）提醒，天气多变要多喝温水，让喉咙保持湿润。（摄影／记者张世杰）

《防咳自然小偏方》　白萝卜麦芽糖饮

用料白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、麦芽糖（蜂蜜）30克。

制法将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加麦芽糖或是蜂蜜，再煮沸即可。温热服下。每日1至2次。

功效萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。

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