上班吃出好脑力　先从吃健康早餐做起

许多人一早进办公室时都还是属于脑袋尚未开机状态，看着满桌的文档会有一种无从下手的感觉，甚至开会也是呈现慢半拍的当机状态！其实这不是特例，据《104 人力银行》调查指出台湾上班族脑力自评满意度是全亚洲倒数第2，其中5成受试者表示记忆力和专注力不足，平均32岁的上班族，脑年龄已经高达52 岁！

国内有5成上班族不吃早餐，让身体健康亮起警讯。

相较于上一次同类型的调查，有3成的上班族，无论是记忆力、专注力以及创造力等方面都是每况愈下的。而专家就指出，不吃早餐以及吃错早餐就是造成脑力变差的一大主因！一日之际在于晨，可别再让自己一早就脑力大NG，才有可能成为职场佼佼者！

调查5成上班族不吃早餐

养生法则强调『早餐要吃的像皇帝，午餐要像平民，晚餐则是要像乞丐』，但实质上大多数人是把一天中的皇帝餐却吃的像乞丐。依据心脏基金会与台北医学大学保健营养学系在『上班族早餐营养调查』的结果指出，国人有约5成的上班族不吃早餐、逾1成就只喝咖啡当早餐，就算是有吃早餐的族群中，当中也有约9成早餐纤维摄取不足，近四成早餐脂肪摄取过量。

许多调查再再显示，不吃或吃了不对的早餐，都会让脑部缺乏能量及营养，致使注意力无法集中、反应迟缓、精神不振。根据多伦多大学的研究，早餐后15分钟，记忆力就开始增强；而能最快速提供脑部营养的就是蛋白质。在早餐中就吃了优质蛋白质，可让脑部呈现高性能运作状态，保持全天清晰思绪，上班族自然就可以是脑力全发挥，让人不管是记忆力、专注力、吸收力、创造力、思考速度、思路清晰度以及灵活度都超顶尖。

上班吃出好脑力　先从吃健康早餐做起

郑敬妍营养师(左）强调，不吃或吃了不对的早餐，都会让脑部缺乏能量及营养。（图片提供／美商威望公司）

职场胜利者　健康早餐有够力

过去，肉类是最常见的蛋白质供给来源，但近来有许多研究显示，来自大豆和豌豆的植物性蛋白质不但能提供均衡的氨基酸，更没有动物、蛋或乳类蛋白质的高量油酯及胆固醇含量问题，而成为近期国际专家所推崇对健康更加有利的优质蛋白质来源。

新的一年刚开始，所有上班族都期待着经济状况好转，能升职、加薪，若想从中成为职场上的胜利者，建议所有上班族可以调整早餐内容，多摄取些优质的植物性蛋白质、少摄取动物性蛋白质，比如喝豆浆、冲泡优质植物性蛋白质来喝；多吃些蔬菜水果、少点淀粉和油炸过食物，都是可以一早就启动好脑力的简便好方法，更能进一步为自己打造出绝佳职场竞争力。

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