必胜减重第1招　色胺酸食物控食欲

还在和体重计上的数字拔河吗？许多人曾有减重失败的经验，检讨原因通常是饮食内容和习惯出了错！营养师表示，依照进食的进程，成功的饮食减重有3个关卡需做好把关，第一步骤就是要从忌口开始，慎选能抑制食欲的食物，可欺骗大脑产生的饥饿感，避免吃太多导致肥胖。

牛奶富含色胺酸，是大脑制造血清素的原料，可稳定神经，进而抑制食欲。

饮食减重3部曲抑制食欲、减少吸收、促进代谢

李姿仪营养师表示，肥胖的唯一原因就是「摄取至体内的热量多过于热量消耗」。想要摆脱肥胖且避免复胖，运动、饮食控制和行为修正，缺一不可。其中，能让减重效果最显而易见的是饮食的行为控制。

如何透过饮食做好体重管理，以达到更有效率的减重瘦身效果？肥胖减重专科医师萧敦仁曾经指出，饮食减重不外乎3个方法，就是食物入口前的「抑制食欲」、食物下肚后的「减少吸收」，以及的「促进代谢」。

别因美食而破功！减重先学「抑制食欲」

由此可见，想要减重，第一步骤就该从「忌口」开始，但美食当前，许多人受不了诱惑，越看越饿，口腔不断分泌唾液，肚子也大喊「快喂我」，总是容易破功！

必胜减重第1招　色胺酸食物控食欲

饭前半小时吃半根香蕉，丰富的膳食纤维和色胺酸，可增加饱足感，帮助减重。

李姿仪营养师建议，在吃饭前30分钟，先喝500c.c.室温下的白开水、无糖豆浆260c.c.、1杯香蕉牛奶、一些全谷杂粮面包，半碗高纤蔬菜，或是1颗糖果，都有增加饱足感、抑制食欲的作用。

控食欲有方法！饭前先吃蛋白质、色胺酸或1颗糖

美国研究曾发现高蛋白质的早餐，能让负责控制饮食冲动的大脑活动减少，增加饱腹感，也降低夜间摄取高脂高糖零食的意愿。一般人若能在吃饭前先饮用无糖豆浆补充蛋白质，就能透过提升饱足感的方式抑制食欲，避免吃进太多高热量食物。

先吃富含色胺酸成分食物，也是抑制食欲的大绝招！李姿仪营养师指出，色胺酸是大脑制造血清素的原料，血清素可减缓神经活动、让人安定放松，亦可抑制食欲；而且，血清素是褪黑激素的原料，可活化棕色脂肪，帮助热量燃烧。常见富含色胺酸的食物，包括大豆、肉类、香蕉、牛奶、优酪乳、五谷杂粮、坚果等。

饭前半小时吃半根香蕉，丰富的膳食纤维和色胺酸，可增加饱足感，帮助减重。

特别的是，「饭前一颗糖」的饮食方式打破了「减重不能吃糖」的迷思！当人体血糖下降时，会刺激胃饥饿素的分泌，产生饥饿感，而在用餐前先吃一颗糖果，可提高血糖值和增进血清素，有助于控制食欲，进而达到体重控制的目标。

在用餐前先吃一颗糖果，可提高血糖值和增进血清素，有助于控制食欲。
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