吃烤焦蔬菜可能致癌？95%的人想错了

超过6成国人最担心的健康问题就是癌症，然而，「吃烤焦食物可能致癌」这句话恐怕要打上大问号了，最新调查发现高达95%民众存在「吃烧焦的蔬菜可能会致癌」的迷思。
康健人寿今天公布最新「360°康健指数」调查发现，64%的台湾受访者最担心的健康问题就是癌症，然而高达9成5的人对某些癌症议题存有误解，显示提升民众的癌症卫教知识的重要性。
「360°康健指数」调查发现，有25%的人认为癌症是不能预防的，事实上至少三分之一的癌症是可以透过养成健康的生活方式来避免，包括戒烟、改善饮食、提高活动量、减少饮酒等都能有效降低罹癌风险。
另外，高达95%的台湾受访者普遍有的癌症迷思之一是「吃烧焦的蔬菜可能会致癌」，其实烧焦的蔬菜中仅含少量会致癌的多环胺类，少量摄取不必太担心，但烧焦肉类中含有大量多环胺类，可能会提高罹患癌症的风险，因此应避免摄取烧焦肉类食物。
康健人寿表示，面对威胁国人健康的最大敌人，建立正确的癌症防治观念才能事半功倍、减少癌症对生命的损害。
癌症希望基金会董事长王正旭表示，「改变认知」是癌症防治的重要工作之一，不分男女老幼或年龄，所有的人都有权知道正确的癌症信息，而政府机关、社会、学校、雇主以及报章媒体则有责任改变民众过去对于癌症的刻板印象，破除有害的迷思及误解。
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