只喝咖啡不喝水 缺钙引发肾结石

医师建议成人每天应摄取1000毫克的钙质。 记者吴佳珍／摄影

30岁男性上班族时常腰酸背痛，他以为是久坐、姿势不良、少运动引起，后来腰痛到无法站立，挂急诊后，才发现肾结石作祟。
收治这名病例的中英医院家医科主治医师陈柏臣表示，男子平时不爱运动、害怕晒太阳，长期钙摄取不足，加上天气炎热，他却只喝茶或咖啡，不喝白开水，这些因素导致肾结石。
陈柏臣说，人体里的钙分骨钙和血钙，99%以上的钙质在骨骼和牙齿，1%至2%分布在血液中，参与人体多种生理机能活动。富含草酸、植酸、磷的食物，如咖啡、茶、巧克力、草莓，会使血钙从肾脏代谢，骨头因此必须释放大量骨钙，调节血钙平衡，如此反而使草酸钙浓度增加，易致结石，临床上七成肾结石患者都属草酸钙结石。
中国医药大学附设医院泌尿部主治医师邹颉龙表示，夏季肾结石患者明显增加，可能受遗传、生活习惯和工作型态影响，家族中有痛风病史、长时间在烈日下工作或喝水太少，都容易有肾结石；常见症状是腰痛、下腹剧痛或出现血尿，建议每天至少喝足2000毫升的白开水。
「喝拿铁无法吸收钙质。」新光医院营养师宋明桦说，很多民众以为咖啡加牛奶，可同时吸收钙质，但牛奶中的钙质会吸收草酸而代谢，建议喝完咖啡隔一小时再喝牛奶。国健署建议，成年人每天应摄取钙质1000毫克，但平均每人每天只摄取540毫克，建议可多吃高钙食物，例如小鱼干、黑芝麻、高钙牛乳等；每天晒10至15分钟太阳，增加维生素D吸收。
补钙迷思
1.钙摄取过多会造成肾结石？
X草酸钙结石反而因钙、水分不足而形成。
2.咖啡、茶利尿，有助排除结石？
X反而容易结石。
3.却乏钙质只会骨质疏松？
X长期钙不足，可能造成高血压、经前症候群、肾结石。
数据源／陈柏臣、宋明桦；制表／吴佳珍
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