减肥吃素反增胖　油盐难控制酿祸

【核心提示】：吃素减肥有一定的效果，但是如果在吃素减肥过程中不注意营养均衡，素食过量，或不控制盐油摄取，吃素也可能让人越吃越胖。

吃素减肥可能越吃越胖

1.素食过量会发胖

不是说素食就可以随便吃，有些健康的食物如果摄取过量，也是会发胖的。减肥和吃素其实没有太大关系，只要牢记多吃低脂、低糖的食物。如果摄取太多精制碳水化合物，如面包、面食，一样会发胖。

2.不控制油盐吃素也会发胖

由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的点心和酥饼，经常吃炒饭、炒面、加入大量的油脂的炒蔬菜，经常喝含大量糖份的饮料，调味时放入大量盐和味精等等。给素食带来过多的热量，并增加其中的简单糖类和钠盐。很多人有一个严重的误解，以为荤油让人胖，素油吃多少都没关系，殊不知，植物油、白糖和动物脂肪一样，容易使血脂升高、肥胖，并诱发脂肪肝。在让人发胖的方面，荤油素油几乎没有区别。

3.食物料理方式不对也会胖

料理方法不对，吃素食也会摄取过多热量。油炸、煎炒等方式会用到较多的油和调味料，如此料理的食物含有较高的热量。因此，想要透过吃素食减肥，尽量选择清蒸或煮的方式。

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4.吃的方式不对也会胖

很多吃素者认为吃了素食不容易发胖，并且水果是健康的减肥食物，因此便随意吃水果，但其实水果中含有8%以上的糖分，热量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的热量平衡，否则，水果会让你额外增加一至两百千卡的热量。

【吃素减肥的注意事项】：

1.食材天然

生活中的加工食品往往热量高，而且吃完总是会让你觉得饿，而天然和轻料理的食物则会让你咀嚼更多，从而不得不花更多时间用餐。所以，多吃一些天然、低卡的食物，如低脂或脱脂牛奶、全麦的主食等，饮料则尽量选择水或茶，这些都会让你少摄取很多热量。

2.少放油盐或其他调味料

素食一般不含有太高热量，但是如果在料理过程中放入过多的油盐和其他调味料，如糖、花生酱等，低热量的食物也会让人发胖。

3.多吃蛋白质

素食可能会让你变得容易饿，而且精神不振，这是因为缺少蛋白质。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者坚果类食物来补充蛋白质。这些蛋白质热量偏低，会给你带来饱足感，还能帮助身体增长肌肉，更多的肌肉意味着更多的热量消耗。

4.素食减肥不能少运动

无论吃什么，想要真的瘦下来，运动是一定要做的。只有你的消耗大于摄取，身体才能开始燃烧脂肪。所以，别再偷懒了，赶快动起来吧！

素食减肥食谱推荐

1.海带雪梨番茄汤

准备材料：海带19克、雪梨4个、番茄3个、无花果4个、蜜枣4个、陈皮1小块、盐适量。

做法：在锅内放入适量的水煮开，放入海带、雪梨、番茄、蜜枣和陈皮，然后改成小火煲2个小时，放入适量的盐调味。这个郑多燕减肥食谱能治疗便秘，也很有饱足感。

2.绿豆海带粥

准备材料：绿豆50g、海带30g、粳米50g

做法：将绿豆先煮一下，然后加入粳米煮熟，之后加入海带丝即可，每天喝一碗，可以达到瘦肚子的效果。

3.笋干炒葫芦丝

准备材料：笋干、葫芦、蒜、盐。

做法：将葫芦洗净去皮切丝，笋干泡发后切丝做备用。然后将蒜末爆香后，倒入笋干翻炒片刻，再将葫芦丝倒入锅中翻炒均匀，然后撒入些许盐、清水，炖煮至烂，即可装盘食用。

数据源：39健康网www.39.net

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