火锅吃到饱胖半斤　等于14碗白饭

冬天冷飕飕，各式热腾腾的火锅纷纷推出，不过国民健康署建议，「吃到饱」火锅大餐容易肥胖上身，一顿可胖半公斤，相当14碗白饭热量；建议可以用「单品涮涮锅」做为选择，并且应多吃青菜、多选低脂肉品、少沾酱，养成吃8分饱习惯，不仅可吃出健康美味，更是远离肥胖的聪明选择。

火锅吃到饱一餐下来，相当约14碗白饭热量，可胖半公斤。（图片／本站数据照片）

国民健康署邱淑媞署长指出，冬令时节，热腾腾的火锅常是民众聚餐的首选，而1顿吃到饱的火锅，约可以摄取高达3900大卡热量，相当于14碗白饭的热量，已超过成年人中餐，或晚餐建议热量700大卡的摄取标准。

火锅吃到饱　热量约14碗白饭

若依照营养摄取换算，1个60公斤正常体重轻度活动者，1天建议热量1800大卡，吃1顿可胖半公斤，若每周吃1次，1个冬天就可以胖5.3公斤；而一顿吃到饱火锅钠摄取量高达6600毫克，超过国人每日钠建议摄取量2400毫克，相当于1餐吃进约3天钠建议摄取量。

而「单品涮涮锅」由于食材的限制，以及汤类多以清汤为主，1餐下来，总热量大约只有800大卡左右，而1碗200毫升的麻辣锅汤底，约有271大卡，相当提供近1碗饭的热量，而3碗酸菜白肉锅的汤底，也可提供1碗白饭以上的热量。

火锅吃到饱胖半斤　等于14碗白饭

肥胖是慢性病元凶，饮食控制很重要。（图片／本站数据照片）

1盘牛五花2碗饭　慢性病要注意

国民健康署社区健康组陈延芳组长指出，肥胖常与热量摄取过多有关，而肥胖更是造成许多疾病，如:高血压、高血脂或心血管疾病发生的元凶，基本上，1盘牛五花（160公克/8至10片）热量高达518大卡，相当于近2碗饭的热量，一盘梅花猪（160公克/8至10片）470大卡，相当于1.5碗饭的热量。

在加工制品中，6颗的贡丸、11个甜不辣、8小块的炸豆皮（80公克）皆提供相当1碗饭的热量，1包王子面251大卡热量。而1杯240毫升的柠檬红茶及奶茶，皆提供100大卡，至于可乐为139大卡（每罐330毫升）。

【慢性疾病病友注意事项】

1.高血压病友

浓汤切忌喝多，建议选择新鲜食材，避免摄取含钠量高的食品，以及尽可能减少使用沾酱，譬如加工类的饺子丸子类、沙茶或豆瓣等调味酱料及汤头等。

2.高血脂病友

建议选择低脂肉品，如鱼肉或鸡肉类，五花及牛肉类肉品要避开（如梅花猪肉、牛等），肉类加工品，如贡丸、火锅饺等，这些也是造成过多油脂摄取的来源。

3.糖尿病病友

甜点须节制，多吃蔬菜类，延缓糖份吸收，并注意选择火锅料，南瓜、芋头、猪血糕、年糕等皆为主食类，要注意食用分量，避免摄取过多高脂肪的食品，以免影响体重和血糖的控制。

4.有痛风病友

汤底建议选择清汤，且避免喝熬煮过久的汤头，多喝水，以免引发痛风。

民健康署呼吁民众挑选火锅料要当季食材为主，少加工制品。（图片／本站数据照片）

【聪明吃火锅6要诀】

国民健康署提供民众聪明吃火锅的6要诀，教导民众如何健康选，避免肥了肚皮瘦了荷包，失了健康

1.拒绝冤枉吃

建议民众选择定量的餐厅，并养成餐餐吃八分饱的习惯。

2.选清汤

麻辣锅及酸菜白肉锅等汤头有高热量、高钠的问题，除选择昆布汤外，应避免喝熬煮过久的汤头。

3.少加工

减少贡丸、火锅饺，这类加工肉制品，并避免选择油炸的豆制品，如炸豆皮、豆包等，不仅油脂热量高，且含钠量也很高，对于有慢性疾病的患者来说要避免选食。

建议民众可选择当季天然无加工的食材，如米饭、南瓜、芋头、玉米作为主食来源，亦可选择低脂类的肉品，如鱼肉或鸡肉类)或豆制品，如豆腐作为蛋白质来源。

4.先吃菜

建议以蔬菜取代过多肉类的摄取，除了可以增加饱足感，可以减少热量的摄取，如菇类、蔬菜，热量低又富含营养素及纤维质。

5.少沾酱

避免使用沙茶酱、芝麻酱及蛋黄等高热量酱料，民众可利用葱、姜、蒜、柠檬汁、萝卜泥或自制蕃茄泥做健康又具独特风味的火锅沾酱，降低热量及含钠量的摄取。

6.少甜食

甜汤、甜饮料等在吃到饱的店里经常是无限供应，民众不可忽略这些额外提供热量的来源。

★《健康火锅大补帖》让专家告诉您小撇步！

  该文章《火锅吃到饱胖半斤　等于14碗白饭》由网友『惊梦』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!