病从口入！从食品安全看肝解微毒

国内食品安全事件连环爆，让人「食」不安心。中医师指出，从塑化剂到毒淀粉，食品危机亮起红灯，民众要有「病从口入」的高度警觉，平日应做好健康管理，特别是对于肝脏的维护，更不可轻忽；虽然人体有自我防御的免疫机制，肝不好，纵然是「微毒」，也会让健康受到侵害。

中医师提醒，国内食品危机亮起红灯，民众要有「病从口入」的高度警觉。

拥有逾50年保肝经验的中医师李深浦指出，台湾近年来「毒风暴」不断，从三聚氰胺、毒淀粉事件，到最近的甲苯餐盒，件件都凸显了台湾食品安全堪虑。事实上，民众不用太过惶恐，其实对于日常的「微毒」，人的肝脏有自行解毒的功能。

肝脏营养代谢器官　保持健康能解毒

虽然生活周遭有许多「微毒」，如细菌、病毒，但身体的肝脏懂得自己解毒或是排毒。俗语说「自饮长生酒，逍遥谁得知」，指的就是在静坐过程中，由胃肠提炼带有酒精成份的这一类可燃的物质，如果肝脏功能很好，可以燃烧转换成体能，去除其中有毒性的氨等物质，变成身体运动时很好的能源，让人头脑清晰、眼睛明亮。

反之，如果有毒气体未被自然排泄出，久而久之，会导致肝脏功能受损，种下慢性肝病、慢性肝炎恶因。而肝脏就是人体最重要的营养代谢器官，只要饮食够均衡，排泄又正常，肝脏就会自动调适到最健康的状态，能有效抵挡「微毒」侵入。

饮食护肝2要点　身心平衡少动怒

事实上，比起生活中防不慎防的微毒，其实心理上的压力所造成的伤害，比这些毒都可怕。中医所谓「怒则伤肝」，情绪起伏过大，很容易影响到肝。唯有养成良好生活习惯、注意自己的心理健康，就可以维持肝脏的健康；而肝脏等同解毒工厂，体内的化学作用，就可以顺利的完成，达到解毒、排毒的功效。

而饮食护肝有2大要点一是优选食物供足养分，满足肝脏的各项生理需求；另是注意食品卫生，防止细菌、病毒入侵肝脏。在平常生活上需要注意，饮时要营养均衡、多元化，以及清淡。

李深浦中医师指出，养成良好的生活习惯，对肝脏保护有加分效果。（照片／杨柏康摄影）

肝脏是睡眠中枢　眼疲劳一睡解千毒

建议应多摄取深色蔬果，包括 5色（青、黄、红、黑、白）、5味（酸、甜、苦、辣、咸）的食物都要摄取，均衡吸收各式的营养，就能让身体肝脏产生化学性的防护作用。肝脏又是睡眠中枢，上络眼目，下络生殖器，肝微中毒就会引起眼目疲劳，而进入睡眠状态，所以一睡解千毒，也仅指微毒而言。

保肝达人小叮咛

中医师李深浦提出为什么要在美国USC做肝药研究，因为要证实肝脏有没有真正帮助肝脏增加解毒、解酒等能力，因为科技越发达，人类制造出的产品所产生的微毒越来越多，日常生活的微中毒常令人嗜睡，常处于贪睡状态时需特别留意，如果肝脏解毒能力强，睡后会立即有精神。

★《肝不好？》保肝达人给您细说分明

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