林书豪像洛基！增加肌力爆发力饮食密码

「哈佛小子」林书豪在美国NBA的球投表现令人惊艳，他在球场上表现出篮球员「急停、急跳、急投」的精湛动作，尤其展现出来的瞬间爆发力与肌耐力更是惊人，如同「洛基」一般，不禁令人好奇他到底平时如何吃出一身的真功夫？

林书豪连续两周登上美国专业运动杂志「运动画刊」(Sports Illustrated)封面。（图片／取材自美国「运动画刊」(Sports Illustrated)网页sportsillustrated.cnn.com）

篮球运动员因需要具备高速度、高爆发力、高协调性、高对抗性以及高技巧性的特性，所以在训练时，往往会以增加肌力为发展这一些全面能力作为基础。所以，运动员如何强化肌力，是一门很重要的功课，林书豪也不例外。尤其肌力是提高运动表现的重要因素，肌力训练可以增进肌肉质量、肌力和爆发力，有助于在争、抢、碰、撞中避免肌肉、韧带和骨骼等部位受伤，进而提高竞赛优势。

台湾营养学会理事长王进昆表示，蛋白质是增加肌肉的最佳营养素，运动员因为需要大量消耗热量，使得蛋白质也很容易流失，必需随时补充。（图片提供／安丽公司）。

台湾营养学会理事长王进昆表示，蛋白质是增加肌肉的最佳营养素，蛋白质也有助于肌肉、血液、骨骼、皮肤组织修复。蛋白质占总热量30%，一般人大约每天只需要摄取到150公克的蛋白质，即可达到卫生署国民均衡营养的标准；，对于一个需要大量消耗热量的运动员来说，150公克绝对不足，而需要2至3倍的取量(视其运动项目热量需求而定)，以林书豪为例，至少每天要摄取300公克以上，甚至400公克以上的蛋白质才足以应付如此密集的训练与赛事。

林书豪曾经在接受媒体采访时，即表达每天早餐一定要吃4颗鸡蛋配汉堡，还有平时很爱吃鸡肉，甚至连心情不佳时，一口气可以嗑掉40只辣鸡翅。，在训练期间也会摄取高蛋白补充食品，例如「高蛋白奶昔」，显示林书豪非常重视蛋白质。以他191公分身高与91公斤体重，尤其全身肌肉协调的比例来看，可说是搭配的很完美。

王进昆表示，天然优质蛋白质对于一般人甚至运动员，都非常重要，运动员因为需要大量消耗热量，使得蛋白质也很容易流失，必需随时补充。日常饮食包括鸡蛋、牛奶、鸡肉、牛肉、猪肉、鱼类，以及黄豆等，都是天然优质蛋白质；吃进优质蛋白质之后，还需要借由运动，才能促进体内酵素、贺尔蒙进而生成肌肉；也可以说运动是形成肌肉的催化剂。

值得注意的是，如果摄取很多蛋白质或高蛋白，却不运动，就会进入糖类及脂肪的共同代谢，进而使人变胖。甚至可能增加肝肾工作量，以及增加尿中钙的流失，容易使人缺钙，所以，并非人人都需要过量或浓度高的蛋白质饮食。

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