野菇牛蒡饭　降血糖增新陈代谢

文／何一成

白米 Rice

Point增加活力，强化筋骨。别名粳米、蓬莱米、大米、稻米。性味性平，味甘。

营养成分糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素B群、淀粉、膳食纤维

降糖有效成分镁、钙、膳食纤维、维生素B1、B2

食疗功效调整体质、保健肌肤

适用者一般大众，不适用者糖尿病患者勿过量食用

白米为什么能降血糖？

1.维生素B群，可以帮助体内进行糖类的分解与代谢。

2.镁可提高胰岛素对葡萄糖的新陈代谢率；钙可调节胰岛素的分泌。

白米主要营养成分

白米食疗效果白米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、口渴、营养不良、病后体弱等病症。因其含有丰富的淀粉质，是补充体力、调理脾胃很好的食物。

白米食用方法洗净后放入电锅蒸煮，不需特别浸泡，亦可煮粥食用。

白米饮食宜忌五谷类虽然营养，且含有丰富膳食纤维，但属于淀粉类食物，糖尿病患者勿过量食用。

野菇牛蒡饭　降血糖增新陈代谢

【野菇牛蒡饭】高纤降糖＋帮助消化（2人份）

●热量 415.2大卡

●蛋白质 8.9克

●脂肪 2克

●糖类 90.4克

●膳食纤维 4.3克

●胆固醇 3毫克

材料白米100克、牛蒡和猪骨各50克、秀珍菇20克

作法

1.牛蒡切丝备用。

2.将白米与水11放入电锅，再加牛蒡丝、秀珍菇条和猪骨一同煮熟。

3.作法2去除猪骨后拌匀，盛碗即可食用。

降血糖功效白米与牛蒡皆富含膳食纤维，有利于血糖控制，并且可改善血糖波动情况，帮助降低血糖。

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