全谷类摄取量低 增加糖尿病风险

民众全谷类食物摄取量大都编低。米尼苏大学研究人员马拉·瑞克斯表示，全谷类食物膳食纤维丰富，食用量偏低代表饮食较精致，纤维质摄取量可能不足。
马拉·瑞克斯指出，足够的纤维质、全谷、蔬果营养素，搭配适量运动可减少二型糖尿病及心脏病的风险。
统计显示将近每4名死亡个案中，即有1名与心血管疾病有关。导致心血管疾病的危险因子有高血压、糖尿病、高血脂、高龄、肥胖、运动不足等。
饮食预防上，研究人员建议蔬菜、水果部分，儿童五份、成年女性七份、成年男性九份，及多吃全谷食粮、鱼、瘦肉、豆类、低脂乳类及葵花油、玉米油、橄榄油及油菜子，少吃肥肉及猪油、牛油等，可以缓和心脏的老化。
据美国医学会期刊一篇研究，针对4千多名18岁至30岁的年轻人做了长达十多年的追踪发现，如果在这个年龄区间保持良好的运动习惯，中年之后出现高血压、糖尿病及其他新陈代谢疾病的比率，可降低约四分之一。
现代人工作忙碌，目前运动建议准则，主要是鼓励民众可以利用零碎的时间运动，即使每天只有10分钟也可以达到效果，只要持续运动10分钟以上，脂肪就会开始燃烧。心脏病人的运动量应要与医师讨论，病情已稳定的病人，运动量一般在自觉轻松愉快的程度内较适当。

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