4颗包馅大汤圆＝1碗饭热量　3原则吃不胖

「冬至」即将到来，许多民众吃汤圆应景，象征着阖家团圆，凡事圆满，但国民健康署提醒民众，汤圆热量高，不宜多吃；选购前应掌握「看标示、巧搭配、减份量」的健康3原则，以避免热量摄取过多，才能「聪明吃汤圆、健康又团圆」。

「冬至」即将到来，国民健康署提醒民众，汤圆热量高，不宜过量。（图片／华人健康网数据）

4颗包馅大汤圆＝1碗饭热量

国民健康署邱淑媞署长指出，12月22日是农历「冬至」，吃汤圆是传统民间进补习俗，但吃补不如吃的巧，因为汤圆热量不低，4颗包馅大汤圆或20颗包馅小汤圆的热量，就相当1碗饭的热量，吃多容易发胖，民众应避免过量。

除此之外，汤圆不好消化，老人家与小孩务必细嚼慢咽，避免边吃边说话，以防噎到，消化功能较弱或肠胃病患都不要吃太多，以大汤圆而言，最多吃1、2颗应景就好，吃太多可能会引起肚子痛等肠胃毛病。

《聪明吃汤圆　3原则护健康》

原则1.看标示注意热量、饱和脂肪及糖含量

建议选购汤圆时，民众应仔细看清楚包装食品的营养标示，包括每100公克、每份及本包装含几份等标示，要聪明换算并详细比较，建议选购热量、饱和脂肪及糖含量相对较低的汤圆。

提醒日常饮食中饱和脂肪摄取过多，将造成心血管疾病，摄取过量糖分，不仅会造成肥胖、代谢异常与龋齿，亦会刺激胰岛素快速分泌，造成血糖与情绪不稳，增加心血管疾病风险，而且糖具有成瘾可能性，影响健康甚钜。

4颗包馅大汤圆＝1碗饭热量　3原则吃不胖

汤圆主要成分是糯米，建议搭配应多添加天然蔬菜食材，以帮助消化。（图片提供／国民健康署）

原则2.巧搭配添加天然食材，健康又美味

a.甜汤圆因芝麻、花生内馅已含高糖分，汤头建议避开糖、红豆或花生等配料，改搭配天然的桂圆、枸杞或姜汁来提味，减少甜汤的糖分及热量。

b.咸汤圆内馅则含油脂及绞肉，建议汤头配料不要再以热油爆香油葱酥、肉丝等额外配料，只要加入茼蒿、青江菜、韭菜、菇类等蔬菜熬煮，减少油脂及热量，营养均衡又美味，还可补充膳食纤维，增加饱足感及促进肠道蠕动。

原则3.减份量主食聪明代换，团圆身材不变圆

汤圆的主成分为糯米与米饭、面条同属于全谷根茎类，加上馅料中的肉类、油脂及糖都是热量来源，食用时需注意减掉其他餐食的全谷根茎类、肉类及油脂类的份量，以避免食用过量，而摄取多余热量。

国民健康署提醒患有慢性疾病者，汤圆热量高，不宜过量。

《健康小叮咛》

1.糖尿病需注意食物份量的代换，建议列入饮食计划以监控血糖，因为糯米的升糖指数高，食用后容易让血糖快速上升，提醒糖尿病友应酌量食用咸汤圆，并多搭配蔬菜。

2.高血压、肾脏病包馅咸汤圆钠含量较高，约为包馅甜汤圆的75倍，建议高血压、肾脏病友适量食用甜汤圆，若吃咸汤圆应避免喝汤，以减少钠的摄取。

3.胃食道逆流糯米不易消化，加上甜食易致胃食道逆流，建议消化功能较弱或肠胃不佳者要酌量食用，并细嚼慢咽。

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