吃苦瓜降血糖？小心传言陷阱

吃苦瓜会降血糖吗？坊间错误消息不可信！ 图片来源╱台湾好食材 Fooding

每天吃苦瓜、红心芭乐就能降血糖？阿公、阿妈之间互相传授的抗糖尿病心法，让书田诊所新陈代谢科主任洪建德听得胆战心惊，他强调，坊间或网络流传的控制血糖秘方，多数是错误的，「糖友」需小心辨别，以免延误病情，得不偿失。
坊间错误消息不可信
洪建德主任归纳糖尿病友间流传的控制血糖秘方，包括少吃饭、少量多餐、每天吃苦瓜、红心芭乐、以冬粉取代米饭、只喝柠檬汁以及不要打胰岛素、打久了要洗肾等，他表示，这7种说法都是错的！
洪主任说，少吃饭虽可减少淀粉摄取，但人的热量一半来自淀粉，才能分解为葡萄糖；葡萄糖不足时，会感到饥饿、心神不宁，若以肉类取代淀粉，将引发氮血症，造成肾脏功能受损、胆固醇上升，并增加尿钙流失。
少量多餐，反使血糖上升

每天吃苦瓜、红心芭乐、冬粉，降血糖不成，可能会适得其反。 图片来源╱台湾好食材 Fooding

少量多餐也不正确，洪医师表示，通常一餐饭约需6小时才能完全消化、完整代谢，否则容易产生胰岛素阻抗、葡萄糖耐量异常及高脂血症，尤其餐间点心多是饼干或面包，反而增加热量，造成体重与血糖上升。
洪主任指出，糖尿病患的饮食治疗，主要提供人体所需营养、维持血糖，而不是降血糖，热量摄取少，血糖自然下降，每天吃苦瓜、红心芭乐或冬粉，对于降血糖不但没效，还可能适得其反。
断食可能造成酮酸中毒
他表示，影响血糖主要是淀粉，而非单糖或双糖，红心芭乐含有较多单、双糖，多吃不仅伤胃，热量也不低，且经临床实验，芭乐并无降血糖的效果；至于以冬粉取代米饭，冬粉是高升糖指数（GI）食物，热量虽低，但消化快、容易饿，让人不知不觉又吃进其他食物，最好的主食还是米饭。
洪建德说，有的「糖友」还断食、只喝柠檬汁，认为可降低血糖，但糖尿病人的血糖原本就高，一旦断食，可能造成酮酸中毒或高渗透压高血糖症，导致猝死，不可不慎。
养成自测血糖值习惯
至于胰岛素打久了会洗肾？洪医师说，研究指出，早期打胰岛素，可降低洗肾、神经性病变的机率，除可减缓慢性病并发症，还可减轻末期肝病、老人痴呆症、胰岛素剩余分泌功能、胰岛素阻抗等。
洪主任提醒，对抗糖尿病首重控制血糖，而控制血糖，平日养成自测血糖值的习惯，每季掌握糖化血红素（A1C）了解血糖高低，才能找出血糖变化或失控的原因，最重要的是，避免被不正确的观念误导，反而造成糖尿病急慢性并发症。

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