吃黑巧克力　护心功效男性优于女性

甜食是许多女性生活中无法戒除的口腹之欲，巧克力更是许多人无法抗拒的零食，以黑巧克力来说，男性或许比女性更有多吃的理由。根据英国阿伯丁大学的一项研究指出，吃进浓度70%的黑巧克力后，男性在抗凝血作用方面效果较女性来得显著。

吃甜食不是女性的专利，男性多吃黑巧克力预防心脏病与中风的功效更佳。

根据英国《每日邮报》报导，研究中让26名女性、16名男性吃白巧克力、牛奶巧克力与黑巧克力，并分别在食用后2小时、6小时从血液与尿液样本来检测体内血小板的「活化」（activation）与血小板的「聚集」（aggregation）情形做分析。结果发现，黑巧克力明显降低了男性身上血小板的活化与聚集作用，且效果在摄取黑巧克力2小时后达到最高峰，在女性身上则仅对抑制血小板活化有些微影响。

发表于「分子营养食品学」（Molecular Nutrition Food Research）期刊的这项研究指出，血小板如发生凝血作用，会使得血管堵塞，甚至导致心脏病或中风的发作；而巧克力中含有的黄烷醇（flavanols）具有很好的抗凝血作用，吃黑巧克力的组别能摄取进最多的黄烷醇而有优异的抗凝血作用。

，黑巧克力的效用最多只能维持２天，也就是说每天都需维持吃黑巧克力的习惯，才能有效达到长期护心的效果，须注意的是，市面上很多标榜黑巧克力的商品其实浓度都不够高，甚至糖份太多，选购时须仔细看好成份，70%以上的高浓度才算是黑巧克力，否则小心保健不成，反倒有了过胖危机。

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