减重不复胖！补充蛋白质增基础代谢

肥胖是一种病，需靠饮食与运动，消耗身体热量，减少脂肪在体内囤积。营养师指出，要想减重不复胖，除了减少吃下肚的热量，另一个方法就是提高基础代谢率，消耗更多热量，饮食则是要多摄取优质蛋白质，才能轻松甩肉健康无负担。

肥胖是一种病，基础代谢率低，亦引起肥胖或是复胖。

大林慈济医院营养师王子南指出，人体的热量消耗有三个主要途径，一是饮食，二是活动，三是基础代谢率；而基础代谢率在这其中起到非常关键的作用，如果想要减肥，与其辛苦节制饮食，还不如提高基础代谢率比较实际。

《基础代谢降低　容易复胖》

基本上，「复胖」的重要原因是基础代谢率太低，以及代谢低的人热量不易消耗，一旦食物吃进肚，身体会像仓库一样保存热量，这类型民众纵使努力减重，一旦饮食内容稍多，代谢差的「易胖体质」，又会使身体像吹气球一样膨胀。

而想提高基础代谢，则要透过运动增加肌肉比，因为基础代谢最主要来自肌肉的热量消耗，运动是让肌肉扎实的重要方式。不过，饮食配合同样重要，除均衡营养外，蛋白质摄取量的增加，更可有效减重。

《提高基础代谢率4招》

1.吃对的食物不吃加工腌制食物，增加肝肾负担。

2.饿了就要吃常常处于饥饿的人代谢就容易失衡。

3.增加肌肉比肌肉比提高，代谢率就能大幅提高。

4.吃饭先吃肉易平衡血糖与代谢，脂肪不易囤积。

《蛋白质减肥　增饱足感》

蛋白质减肥即是以蛋、肉为主食的减肥方法，采高蛋白、低糖饮食方式达到目的，吃的食物里，蛋白质就占了60%的份量；减肥过程中，不是只吃肉类，蔬菜水果也可以吃，但淀粉要尽量少。

此方法是利用蛋白质产热效益快、容易代谢的原理减重。，蛋白质也可维持正常代谢状况，让肥胖族群不会因减肥让身体机能下降。临床上观察，刚开始会消耗水份，所以3、4天就会少几公斤，但主要是脱水造成。平常糖类摄取较多、属于水肿型的人效果比较明显。

不过，这种减肥方法因为长时间摄取高蛋白质，会产生大量的氨，对肝脏和肾脏的代谢负担大，肾脏病、注射胰岛素控制血糖者、心血管疾病者都不适合。有严重失眠、焦虑等精神官能症患者，以及试此法后会便秘者，也应避免。

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