肝不好，人易老！冬天养肝必吃高丽菜等5大食物

「肝不好，人易老！」在冬天，受到太阳运行的影响，人体原本就有阳气虚、阴气盛的情况，如果此时不好好保养身体，经常加班熬夜、交际应酬或暴饮暴食，都可能让肝更不开心，出现过劳和衰老的现象。中医师提醒，冬天养肝要做好「收藏」的功夫，不可让肝气过旺，并推荐5种适合冬天食用的食物，以提升保肝的效果。

台南市立医院中医部医师郭祐睿表示，中医养肝最重要的方法是休息，不管是早睡早起，或是平时注重睡午觉，只要多休息，都可以让体内的营养成分经由血液流向肝脏，进而增强肝脏的功能。除此之外，冬天优先选择以下5种食物来吃，也有助促进肝脏的正常运作和气血通畅。

姜黄具有抗氧化能力，可以保肝，也有助抑制肿瘤生长。

第1种抗癌、抗氧化食物—姜黄

姜黄产季在冬天，具有强大的抗氧化能力，有助抑制肿瘤生长，还可以预防心血管疾病跟预防失智，若与其他肝脏用药一起使用，恐怕会抑制药效，所以建议咨询医师后再行服用。

第2种富含维生素的食物—高丽菜

冬天是高丽菜的盛产季节，吃起来鲜脆甘甜，不只如此，高丽菜还是属于十字花科的蔬菜，富含维他命C和维他命A，并含有数种强力抗癌效果的化合物，在中医更被视为护肝顾胃的好帮手，适合多多摄取。，其他十字花科蔬菜，包括花椰菜、青江菜和萝卜等，也都是具有抗癌能力的蔬菜。

肝不好，人易老！冬天养肝必吃高丽菜等5大食物

糙米中的维生素B1、B2和B3，可帮助脂肪代谢、减轻肝脏负担。

第3种蛋白质类食物—黑芝麻

优质的蛋白质类食物，例如豆腐、鸡蛋、鱼、黑芝麻等，都对肝脏有不错的修护功能，而冬天是黑芝麻的产季，正是最佳的赏味期。黑芝麻中的芝麻素能消除肝脏在解毒过程中所产生的自由基，具有保护肝脏的功能，既能抗氧化，也具有抗衰老的能力。

第4种含锌、硒的食物—红茶

红茶含有多种胺基酸，以及锌、硒等微量元素，除了可以保护肝脏、促进再生，还有延缓老化、降血压的功能。，大蒜、小麦胚芽、沙丁鱼等也都具有相似的作用。

第5种高纤维的食物—糙米

糙米中的维生素B1、B2和B3，可帮助脂肪代谢、减轻肝脏负担；而丰富的膳食纤维也可预防脂肪肝的产生，避免过多脂肪伤害肝脏，有利身体的修复与调养。，糙米含有六磷酸肌醇，也能抑制自由基和预防癌症。

郭祐睿中医师叮咛，肝在五脏之中属木，四时中春也属木，肝与春气相通，在冬天好好养肝，等到春天大地万物复苏，肝气生发才会顺利，不只身体健康，心情也会更愉快喔！

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