上班族易爆肝！食补护肝有一套

工作超时、压力大，上班族常「爆肝」，苦不堪言。尤其「肝不好，人生变黑白」，除口臭、两眼泛黄无神外，更易「肝火上身」，惹出一堆病痛。中医师吴明珠建议，要维持良好生活作息、少熬夜，并且饮食宜清淡，可用「小柴胡汤」药膳，或是新鲜蔬菜护肝，透过「药食同源」改善肝功能，让人生恢复彩色。（影音／摄影记者黄志文）

上班族生活压力大，常常熬夜，容易爆肝。（摄影／黄志文）

怒伤肝饮食宜清淡

吴明珠中医师指出，「肝」是一沉默的器官，上班族工作繁忙之外，真的要好好顾好自己的肝，除食物药物调整外，保持情绪稳定并且要乐观，中医所谓「怒则伤肝」，这点与现代医学免疫功能下降，颇为一致。

上班族「护肝」要趁早，饮食以清淡为主；避免过量饮酒，也不要吃辛辣刺激食物、煎炸烧烤或粗糙、生冷坚硬食物，而枸杞、红枣、山药、燕麦、扁豆、核桃、新鲜蔬果则是健脾养肝血的好食物。

吴明珠中医师指出，「肝」是一沉默的器官，除食物药物调整外，保持情绪稳定很重要。（摄影／黄志文）

药食同源食补养肝

中医将肝病分为肝胆湿热证、肝郁脾虚证、肝肾阴虚证、脾肾阳虚证及瘀血阻络证五个证型。而在日常补养上，而在日常补养上，以下的几种养肝食疗原则可供参考

1.补肝血、食鸭血鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血一百克、鲫鱼100克、米100克，同煮成粥服食，可养肝血，辅治贫血，这也是肝患者的保肝佳肴之一；或者以猪血糕当零食食用。猪血汤是一道不错的养生补血润肝食疗菜。

中医认为蔬菜能舒肝养血，应时蔬菜，性凉味甘，可利五脏活血脉。（摄影／黄志文）

2.舒肝养血，蔬菜是保肝佳蔬应时蔬菜，性凉味甘，可利五脏活血脉，止烦渴助消化；具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

小柴胡汤药膳护肝

吴明珠中医师强调，小柴胡汤安全性高，可用于肝炎、肠胃道疾病、过敏、发热等病症。小柴胡汤主要由柴胡、黄芩、人参、半夏、生姜、大枣、甘草组成，其中黄芩、半夏服用需适量，过量可能伤肝。

临床上证实，小柴胡汤药膳可保护肝。中医师强调，小柴胡汤安全性高，可用于肝炎、肠胃道疾病。（摄影／黄志文）

中医对于肝功能异常的处理，都是依据个人的体质来选用适合的药物，以求达到最好的疗效。若有发现肝功能异常的情况，请找合格的医师咨询及治疗，对健康才有保障。

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