防秋乏！试试迷迭香煎排骨提神

迷迭香不但能够入菜，提高菜的美味。迷迭香具有提神醒脑作用，对改善、缓解消化不良和胃痛所造成的不适均有一定疗效，当秋季秋乏袭来时，不妨让迷迭香给你注入美味活力！

迷迭香煎马铃薯排骨不仅美味好吃，更有提神醒脑的作用。（图片／39健康网提供）

★迷迭香煎马铃薯排骨

材料马铃薯200公克，猪小排200公克，迷迭香适量，蚝油、米酒、食用油、胡椒粉、盐巴适量。

做法

1.猪小排清洗干净后控干水分，加半勺蚝油、半勺米酒与适量胡椒粉，加一点点迷迭香，搅拌均匀后腌制10分钟。

2.锅中放水，将马铃薯洗净后放入水中微微煮一下，捞出冷水冲凉后去皮切厚片备用。

3.平底锅内放少许食用油，开小火，将腌制好的猪小排放入其中煎炸，撒入少量迷迭香，煎至猪小排变色呈焦红色后捞出。

4.将半熟的马铃薯片倒入刚煎猪小排的油锅，继续加入少量迷迭香，慢火煎至两面金黄色即可，期间撒少许盐和胡椒粉，盛出后与猪小排一同装盘即可食用。

迷迭香可增强记忆提神醒脑

迷迭香是一种名贵的天然香料植物，生长季节会散发一种清香气味，有清心提神的功效。它的茎、叶和花具有宜人的香味，常用来制作香水等生活用品。迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。常绿灌木，古代认为迷迭香能增强记忆，目前公认的最具备有抗氧化作用的植物。

防秋乏！试试迷迭香煎排骨提神

迷迭香用途广泛，除了作为料理提味外，亦可冲泡热水作为茶饮饮用。

中医认为，迷迭香味辛性平、温，无毒，可健胃、发汗，治头痛，将其捣碎后，用开水浸泡后饮用，1天2~3次，可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。还改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，帮助麻痹的四肢恢复活动能力。

但需要注意的是，迷迭香制剂在妇科中可用作催经药，对更年期的神经紊乱所引起的月经过少或停经，可用此加速月经来潮。对于孕妇来说，应当禁食迷迭香。，由于迷迭香可提神醒脑、提高记忆力，但其作为一种药物仍然具有副作用，考生与加班族等应当控制迷迭香摄入量。

迷迭香与肉类搭配食用更美味

在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、马铃薯等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。当迷迭香与牛排、猪排等搭配烹饪时，不但能够从食感上增加香味，能够减少肉类带来的油腻感，让人感到口感更佳清爽。，以后大家在做肉类料理时，不妨活用迷迭香！

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