感叹肾科变热门 医师教「小心吃」

台北荣民总医院桃园分院肾脏科主任常逸平，是桃荣的人气良医，考大学时原本想读化工，考上国防医学院，因军人父亲影响而从医，脾气温和、看诊仔细，颇受病患信赖，他提倡早期防治胜于后期洗肾，为病患灌输卫教观念。
47岁常逸平身段柔软，对病患有耐心，他自台北市成功高中毕业，考取私立大同工学院（现大同大学）化工系及国防医学院医学系，军人父亲要求他去国防医学院报到，再决定是否要读，「退训必须父母同意，父亲故意不来接我」，他无法退训，硬着头皮就读。
常逸平说，他选到空军，原本志趣是心脏科，但当时空军医院只有2个肾脏科医师，是冷门医科，「太难学，造成肾病是很多疾病造成，等于全身系统都要会」，又当时还没有健保，洗肾病患不多，「钱景不看好」，他被指定学肾脏科，如今肾脏科很热门。
「任何机器故障，换零件就好，但人体器官只能将就着用。」他说，通常会到肾脏科的病患，可能严重到洗肾的地步，而洗肾的目标是活得久，回归正常生活，但活得越久、负担越重，曾有前辈感叹「培植这么多医师，结果洗肾病人更多」，他积极推动早期防治。
常逸平说，身为肾脏科医师，他对饮食特别小心，少吃含添加物的食物，完全不喝饮料，「饮料的副方太多，尤其标榜健康饮料，很多含有添加物」，而日前塑化剂风波，「问题出在容器，所以我不碰宝特瓶装水」，自备茶水。
他说，日常饮食并不是一吃就出问题，长期累积计量有关，怎么吃、吃多少很重要，例如蛋白质高温下会变性，恐会产生致癌物，少吃油炸食物，改吃蒸鱼、卤排骨，「年轻不觉得有差别，中年以后健康问题浮现，老了活着带病，为健康好，饮食要特别注意」。
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