护心别偷懒！吃4种白色蔬果就对了

天气转凉，冬天因心血管疾病而死亡的人数会增加，老人应该注意保暖保护心脏。因为低温刺激容易使人体交感神经兴奋、心率持续加快、血管收缩致使血压增高，使心脏负荷加大，可能诱发心血管相关疾病，如冠状动脉心脏病。老人保护心脏，最好适度补充白色食物。

老人保护心脏，最好适度补充白色食物。苹果中的果胶可阻止胆固醇的吸收，纤维素有助于清除胆固醇。

低温状态下，周边血管收缩，会造成血管阻力及血压上升，使心脏负荷增加；而心脏冠状动脉也会收缩，尤其在心脏血管已有动脉硬化狭窄处，更易受寒冷而缩紧，造成血流不顺畅，加剧心肌缺氧、心绞痛症状。

冬天杀手　心血管疾病好发

冬天是心血管疾病好发的危险季节，随着国人生活饮食习惯日渐西化，高血压、高血脂、糖尿病、抽烟等冠状动脉心脏病危险因子的发生率也逐年上升，患者一旦有类似心绞痛的症状，应及早就诊。

70%的心脏病可以通过正确饮食加以预防，根据美国《预防》杂志最新刊登的一项研究报导指出，报告中邀请美国著名心脏病专家、「迈阿密饮食法」创始人亚瑟阿加特斯顿博士，以及伊利诺伊大学心脏病专家约翰．佩佐托博士即列出25种超级护心食物，其中白色食物会施展魔力，对于护心、降血脂有帮助之外，还具有替免疫力加分的效果，十分适合老人食用。

护心别偷懒！吃4种白色蔬果就对了

每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，可帮助人体增加30%的好胆固醇含量。

多吃白色蔬果　保护心心脏

白色蔬菜富含膳食纤维、钾元素、镁元素与胺基酸，以及富含大豆异黄酮、类黄酮、多酚类、硫化物等营养素，能有效替免疫力加分。饮食的选择上，包括可以摄取苹果、大豆、洋葱、白花椰菜等。

★护心食物／苹果尤其是苹果皮，含有大量的多酚类抗氧化剂，可防止自由基干扰胆固醇。苹果中的果胶可阻止胆固醇的吸收，纤维素有助于清除胆固醇。研究发现，每天吃一个苹果可以使「坏胆固醇」降低40%。

★护心食物／洋葱每100克洋葱中含40毫克钙、50毫克磷、1.8毫克铁、8毫克维生素C和少量胡萝卜素、维生素B1和烟酸。更重要的是，洋葱中几乎不含脂肪成分；每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，可帮助人体增加30%的好胆固醇含量。

★护心食物／黄豆 黄豆也称为大豆，含有40%蛋白质(有完整的必需胺基酸)，21%油脂(含有丰富的必须脂肪酸)，以及34%碳水化合物，尚含有各种人体需要的营养成份物质，例如卵磷脂、维生素E、各种矿物质、异黄酮素、大豆纤维等特殊成分。

根据肯达基大学研究发现，每日摄取25公克黄豆蛋白可降低血中低密度胆固醇含量的6%，功效主要归功于黄豆中的异黄酮素。

常吃花椰菜可降低心脏病发作危险。（图片／取材自维基百科）

★护心食物／白花椰菜白花椰菜富含多种抗氧化剂、大量的纤维素。常吃花椰菜可降低心脏病发作危险，，花椰菜中还含有可降低胆固醇数值的蒜素，也是重要营养来源。

除了注意饮食保护心脏，也建议进行心脏检查，早日揪出「坏」心，检查方法包括心电图、心脏冠状动脉血管摄影，以及超音波等。

心电图可针对心肌缺氧情况，评估心血管阻塞风险，对于狭心症患者很有效。血管硬化伴随着血管钙化，电脑断层冠状动脉摄影也可以准确预估血管钙化分数，侦测冠状动脉病变种类。至于心脏超音波则可以判断心脏内部构造，提供心脏整体与局部收缩的消息。

★《防心肌梗塞》先降内脏脂肪～

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