摆脱脂肪囤积！冬天正是减肥好时节

如同树木成长的轨迹一般，人类的体重也有季节性的变化，只不过在树木上留下的是年轮，而在人类身上留下的则是可能有损健康的脂肪罢了。

肥胖是人类老化的一种现象，流行病学的观察告诉我们，人类的体重从小逐渐上升，一直到65-70岁的年龄层才停止。

荷兰有位学者自1993至1997四年间观察了两万名20岁至59岁的荷兰工人，这些劳工每年春、夏、秋、冬各测一次体重，结果发现冬天的平均体重及腰围都比下夏天来的大，而每年冬天体重的高点都比去年高，这种图形画起来有点像股票市场股价屡创新高一般，只不过体重屡创新高是真的跟健康过意不去了。

荷兰肥胖学家将红毛人冬季体重上升归因于充满美食诱惑的感恩节、圣诞节及新年假期；而华人除了随西方人过他们的节日外，我们还有属于中国人的尾牙宴、除夕团员大餐及春酒。

过年期间很少人能抗拒瓜子、开心果等高热量零嘴，再加上参桌上少不了鸡、鸭、鱼、肉，高热量的食物吃多了，不反映在体重上也难;而春节假期不必上班而减少身体活动更让热量无从消耗。在『进货量』，提升『出货量』减少的情况下，物质不灭定律告诉我们脂肪存量是增加定了。

而临床观察一个年节下来平均胖1-2公斤是常见的状况，而究其原因不外乎就是前述吃多动少的”节庆效应”及生物因应气候变冷必须启动保存脂肪以过冬之”气候效应”下所产生的较不想动及想吃较多的行为了。

肥胖是人类老化的一种现象，流行病学的观察告诉我们，人类的体重从小逐渐上升，一直到65-70岁的年龄层才停止。为何体重会随年龄上升而上升呢？生物学上的证据是人类自25岁之后就开始老化，其显著的变化是体内肌肉组织一年下降1%，但肌肉组织偏偏与身体休息代谢率(意指休息不动时身体每公斤体重每小时所消耗的热量，单位是kcal/kg/hr)成正比，才会有许多退休长者抱怨明明现在吃得比以前少，也较有时间运动，但就是体重一直盘坚而上，其原因即在此。

如此解释相信大家比较了解老化与体重上升的关系了。抗老化是高龄化社会的重要议题，而抗老化的第一要务就是维持正常体重。行笔至此脑海中忽然出现宜兰山中千年桧木的惊人腰身与层层年轮了，只是人身上腰围若像树木年轮般变粗，老化与疾病就跟着来，但每年的体重上升在甚么时节呢？此点人类与树木相反，树木在春天让树干长粗，而人类却在冬天悄悄地让腰围变大了。

每年冬季开始前总是对减肥班学员叮咛再三，希望这期间能多节制以免明年春天懊恼，不过知易行难，但总要先把计划写好才有成功机会。而这个不可能的任务的胜负规则是:少输为赢，希望春天来临时不要有太多输家真的又涌进减肥门诊中。谁说夏天才是减肥天，在预防医学的眼光中，冬天正是减肥好时节。

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