研究：莓果酒有效抑制血糖值上升

酸酸甜甜的莓果食物，一直以来都是许多人喜欢选择的食物口味，过去曾有报导指出，莓果对于脑部记忆力、抗氧化等都有相当大的助益，而近日英国《每日邮报》报导，发现莓果酒中的成份对于第二型糖尿病患者控制血糖值有效用，让莓果再添一笔好处。

莓果中含有高含量的降解酶，对于糖尿病患者抑制血糖质有很好的帮助。（图片／取材自英国《每日邮报》）

第二型糖尿病患者是指后天因生活饮食、日常习性等因素，导致体内胰岛素作用降低，甚至无法参与体内作用，导致血糖值上升影响健康。此类患者需要从平日的饮食和增强运动代谢来控制血糖问题，药物的控制有时也是必须的，若无法有效控制，后果可能会影响到神经系统受损甚至脑中风等等严重的健康危害。

美国伊利诺大学（University of Illinois）针对莓果做的研究中，发现以蓝莓和黑莓所酿造的酒，会产生降解酶α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶，可以有效抑制身体对糖份的吸收，且效果与降血糖药物不相上下，目前他们将尝试制造出能含有此种化合物、但非酒精发酵的莓果饮料。

，研究更进一步测量了莓果酒中的抗氧化物、多酚以及花青素含量，这些生物活性成分可能会使莓果类食物对人体健康更加有益，其中花青素能抵抗炎症，有助于减缓许多慢性疾病如癌症、代谢性疾病和心血管疾病的发展。

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