增加膳食纤维摄取 降低11％乳癌风险

想降低乳癌风险，最好多增加膳食纤维摄取量。中国大陆苏州大学研究团队发现，和少吃纤维者相比，食用最多膳食纤维的人得乳癌的机率可以减少百分之十一。
这项发表于「美国临床营养学期刊」的研究指出，不只膳食纤维本身可能减少乳癌风险，摄取较多膳食纤维的人身体健康状况往往比较好，也许是因为这样，乳癌风险也跟着降低。
研究人员解释，过去有些研究认为，乳癌风险和膳食纤维摄取量大有关联，但都还没有明确定论。中国大陆苏州大学营养与食品卫生学系研究团队分析、归纳十份研究报告，这些研究持续七到十八年时间。共有七十一万多名女性参与研究，其中有一万六千八百四十八人罹患乳癌，占板分之二点四。
研究结果发现，摄取最多膳食纤维的女性比较不会得乳癌，乳癌风险比摄取最少膳食纤维的人减少百分之十一。研究人员将其他变量如乳癌家族史、酒精摄取量等都纳入考量，研究结果还是一样。
研究人员认为，很可能是因为摄取较多膳食纤维的人生活习惯、生活型态往往也比较健康，因为各种因素互相影响，而保护女性免于乳癌威胁。


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