过年总是发胖？凶手不是大餐竟是…

过年发胖不要只怪大鱼大肉，其实牛肉干、鱿鱼丝也是导致过年肥的潜藏凶手。营养师表示吃进1片约手掌大小约80克的肉干，或1小包100克的鱿鱼丝，就等于吃下1碗白饭的热量，要走路走3小时才消耗得掉，建议每天零食的热量应控制在600大卡以内，才能Hold住热量不发胖。

一片约一个手掌大（约80克）的肉干热量约为280大卡，相当于1碗饭的热量。

营养师程涵宇表示，以每日女性热量建议摄取量1800~2000大卡，男性2000~2500大卡来说，过年期间吃零嘴若没有节制，一旦摄取累积超过7700大卡的热量，就等于长胖1公斤。过年期间想要不吃肥，建议每天零食的热量应控制在600大卡内，而牛肉干、鱿鱼丝这些添加了大量调味料的加工食品，属于高盐、高糖、高热量食物，建议民众勿食用过量。

1片油亮多汁的厚片肉干=1碗饭热量

不管是油亮多汁的厚片肉干，还是皮薄酥脆的薄片肉干，总是让人一口接一口，停不下来。要注意啰，这些美味的肉干可是潜藏着惊人的热量。以一片约一个手掌大（约80克）的肉干为例，热量约为280大卡，相当于1碗饭的热量，若一次吃下两三片，热量逼近1千卡，等于是额外吃下2~3碗饭，要走路走5小时才消耗得掉。

除了热量问题外，肉干的钠含量也相当高。平均每100公克的肉干约含有1050毫克的纳，依卫生署建议成人每日钠摄取量约2400毫克（约6克食盐）计算，吃下200克的肉干，就相当于吃进了一天成人所需的纳含量摄取量，一旦吃进过多钠，长期下来会增加心血管疾病及中风的风险。

过年总是发胖？凶手不是大餐竟是…

饮食中钠含量过高，血管扩张容易引起头痛，过年期间高钠零食要有所节制。

鱿鱼丝钠含量高　水分不足易引起偏头痛

嚼劲十足的鱿鱼丝，过年期间边打牌聊天边吃好涮嘴。虽然鱿鱼丝属于海鲜类食品，脂肪含量比牛肉或猪肉干来得低，但市售很多鱿鱼丝都过度调味，添加过多的糖及盐分，一小包100克的鱿鱼丝，热量就高达290大卡，相当于1碗饭的热量。

，鱿鱼丝的钠含量比肉干来得高，平均每100公克的鱿鱼丝约含有1500毫克的纳。饮食中若钠含量过高，人体需要更多的水份将钠排出体外，以成人一天约需要2000c.c.的水分来说，过年期间往往喝的都是饮料、调味果汁，水分摄取量不足的情况下，血管扩张容易引起头痛，有头痛困扰者要有所节制。

【营养师小叮咛】

过年期间少量吃点应景零食无妨，但颜色鲜艳、香气过度浓郁的零食，恐添加过多添加物。民众购买零食时，建议选择多种类小包装，食品添加物越少的食品越好。，除了高热量及高钠的问题外，牛肉干、猪肉干、鱿鱼丝普林含量较高，食用过量会增加尿液中尿酸的浓度，有痛风困扰及曾罹患结石的民众应少吃。

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