夭「寿」！美爆沙门氏菌疫情寿司疑元凶

美国本土的食品安全开始亮红灯了吗？根据《疾病管制局》（Centers for Disease Control and Prevention, CDC）最新的消息指出，美国境内数州不约而同地爆发沙门氏菌（Salmonella）疫情，怀疑元凶极有可能是「辣味鲔鱼寿司」，虽然官方至今依旧不确定感染源为何，但这场突如其来的食物中毒意外已经让各地卫生官员措手不及。

美国近2个月来爆发大规模沙门氏菌的疫情，怀疑幕后元凶为辣味鲔鱼寿司。（图片／截取自《CNN》）

美国有线电视新闻网《CNN》报导，一份流传在《食品药物管理局》（Food and Drug Administration, FDA）内部的备忘录让这项疫情意外曝了光，发言人柯提斯．艾伦（Curtis Allen）在接受《华盛顿邮报》（The Washington Post）访问的时候表示，这次的疫情源自于一种不常见的「巴雷利」（Bareilly）菌株，从1月28日第一例通报后到现在，累积的病例已达93笔，且散布在19州以及首府华盛顿；病患在接受治疗的时候都不约而同地表示，在发病前的一个星期之内曾吃过寿司、生鱼片等，经过当地卫生官员实际采样化验后，怀疑应该跟「辣味鲔鱼寿司」（spicy tuna rolls）有关。

沙门氏菌是一种相当常见且传染力极高的致病菌，好发在潮湿闷热的夏季，患者在吃下被污染的食物后12到72小时之内会出现急性腹泻、腹绞痛或发烧等症状，在经过适当的治疗和休养后，平均4到7天之内可以痊愈，但发病症状比较严重的人，常常因为脱水而必须住院治疗，抵抗力较弱的人甚至会有生命危险。美国卫生单位已经全面进入警戒状态，呼吁民众暂时不要食用生食，以免疫情进一步扩大。

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