降血压三宝：芝麻、米糠油、优格

（文／台大医院内科部主治医师黄瑞仁）

东北季风一波波来袭，气温一天比一天来得低，再这个季节转换的时期，心血管疾病患者最需要注意，除了维持聊好的生活习惯、注重保暖和固定运动之外，饮食方面更要注意。目前有个最新研究发现，在日常饮食中加些芝麻、米糠油，或是低脂的优格，有助于控制血压，还能让心脏更健康，这个研究发表在华盛顿特区举办的2012年AHA美国心脏协会高血压研究年会中。

美国心脏协会发言人Rachel Johnson博士表示，日前有2个研究关于饮食选择和降低血压的关系。第一个研究结果显示，把芝麻油和米糠油混合加入饮食中，降低血压的程度，与常用降血压药物的效果几乎相同；而第二篇研究则发现，经常吃优格的人，比较不容易有高血压发生。

以第一个研究来说，参予者为300位高血压患者，把他们分为服用药物组、在饮食中加入35克芝麻和米糠油组，以及药物加上饮食组。研究结果发现服用芝麻和米糠油组的收缩压下降14毫米汞柱、舒张压下降10.8毫米汞柱；吃药组别收缩压下降16毫米汞柱、舒张压下降12毫米汞柱；饮食加药物组的降低幅度比两组多1倍以上。

第二个优格的研究对象，则是2000名无高血压症状的成人，追踪时间长达14年后发现，若是所吃的优格热量超过平日摄取热量的2％，罹患高血压的机率可以降低31％，收缩压增加的幅度比起没吃优格者也比较少。

而降血压饮食的DASH饮食内容，就是吃大量的蔬果，以及少量饱和脂肪和盐份，每天要摄取2~3份有益心脏健康的脂肪，例如芝麻和米糠油，再加上每天2~3份的无脂肪或低脂肪乳制品，如优格。，以上提到的两项饮食原则，其实都符合降血压饮食的DASH饮食计划，对于心脏血管的健康都有帮助。

美国纽约大学Langone医学中心Despina Hyde表示，乳制品的优格是钙质很好的来源，也有很多研究证实钙有助于控制血压；要记得避开全脂优格或是全脂牛奶，因为全脂乳品含有较多会提高低密度脂蛋白（坏胆固醇）的饱和脂肪，，要吃乳制品得好好挑选。

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