吃糖过量 会让大脑容易受伤

世界卫生组织建议，每天摄入食物热量总量中，糖只能占5%。越来越多的证据表明，过量吃糖会殃及大脑健康，导致认知能力下降。美国《赫芬顿邮报》载文，刊出美国乔治·华盛顿大学医学院专家娜塔莎·加尼西斯·卡里克博士的吃糖过量对大脑健康产生的负面影响。

越吃越想吃，形成恶性循环 美国宾夕法尼亚州立大学神经学家乔丹·盖恩斯·刘易斯博士表示，糖会激活舌头上的味觉感受器，信号传输至大脑，释放多巴胺等欣快激素。像吃巧克力一样，吃了一块还想吃更多，吃越多大脑受到的刺激就越强，形成恶性循环，从而引起一系列与认知有关的健康问题。

损害大脑记忆和学习能力 美国加州大学洛杉矶分校研究员费尔南多·戈麦斯博士及其同事完成的一项实验研究发现，吃糖过多会损伤大脑中的神经突触，细胞之间通信受损，脑子变慢，进而妨碍学习和记忆能力。戈麦斯分析指出，胰岛素既控制血糖水平，又调节大脑细胞功能,它可帮助脑细胞突触更好地连接沟通，形成更强记忆。吃糖过量会导致大脑中胰岛素水平下降，记忆和学习等认知能力随之削弱。

可能引起抑郁和焦虑 美国埃默里大学医学院最新研究发现，高糖饮食会扰乱有助于保持情绪稳定的神经递质，进而导致抑郁和焦虑行为。过量吃糖很容易导致血糖骤升，而一旦糖吃少了又容易导致血糖水平低下。血糖水平大幅度波动会导致易怒、情绪不稳以及疲劳等症状，进而增加抑郁和焦虑感。

增加认知衰退和患老年痴呆症风险 美国乔斯林老年诊所内分泌专家梅德哈·蒙什博士的一项研究发现，胰岛素抵抗和血糖水平过高与老年痴呆症等大脑神经变性疾病存在重要关联。一些专家甚至将老痴戏称为“3型糖尿病”。这表明高糖饮食对该病发病的重要作用。(相关推荐阅读《》)。