春天吃香椿=吃“阳光”

香味的食物具有很好的舒发肝气的作用，这个时节正是香椿上市的时候。自然生长的香椿比反季节的更好。春主肝，香味的食物有舒发肝气的作用。香味也是开窍的，能使人耳聪目明。

香椿升阳，暖胃通肾

香椿也是药，具有祛风利湿的作用，能防治风湿病，还能调理。中老年人和有关节炎、糖尿病的患者，可以经常吃一些。而对于大多数人来说，春天吃香椿是很应时的，香椿能帮助我们生发阳气的。

香椿一个温性的食物，对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。香椿是补脾阳的。春天要补脾，所以在春天的时候人们愿意吃香椿，吃完以后会觉得舒服，还能暖胃、消食。

香椿是一种阳气很足的植物，它自身的生长能力特别强，只要有阳光，它就能长得飞快。香椿能通肾阳，促进内分泌，有帮助怀孕的作用，想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿。

香椿芽的生长也是很快的。嫩芽发出来采摘后，过几天又发出新芽了。摘了长，长了摘，一个春天下来，可以吃很多茬。

初春刚发的头茬芽很嫩，用盐腌一下，切碎了拌嫩豆腐，淋上点香油，那个味道特别好。长大一点的香椿芽，就用来炒鸡蛋，很香。

香椿的叶、根、子都是宝

吃过了香椿芽，香椿树长出来的香椿叶老了以后，也还是有用的。

你可以把香椿叶捋下来晒干，用来泡茶喝，这样常年都可以用香椿来保健了。夏天喝香椿茶，还能预防肠炎。

植物的嫩芽都有一种生发之气，而且植物越往根部走，它的药性就越强。

有一味常用的中药，叫做椿白皮，它其实就是香椿树根剥下来的根皮。

香椿的叶子是温性的，而根皮则是凉性的。它能去湿热，还有收涩的作用，对于有长期慢性出血症、慢性腹泻的人很有用。如果是肠道湿热导致的腹泻，而且一两个月不好，那么可以用椿白皮煮水来喝。

香椿芽是发物，有皮肤病的人容易复发。而香椿的根是干什么的呢？它就是专门调治疥疮、癣这种皮肤病。

药店就可以找到这味药——椿白皮。用椿白皮熬水洗澡，能调理皮肤上的不适。

香椿子也是一味药，还非常地好，它对咽炎有帮助。香椿子是作用于肾的，咽喉跟肾经是相连的，所以有一些人的慢性咽炎治不好，反复发作，就是因为他没把肾调好，而香椿子恰恰有调理肾的作用。如果你有幸看到了香椿子，请一定把它收藏起来备用。