西红柿糖友可以放心吃

融融暖春到来，市场上的新鲜蔬果也越来越充足。糖尿病患者如果畏惧多数水果中的糖，倒不妨尝试吃一些西红柿。西红柿亦蔬亦果，其丰富的营养价值和独特的低含糖量堪称是为量身定制的健康零食。除了有利血糖控制，常食西红柿对血脂和体重也十分有益。

“全能”西红柿——降糖、降脂、减体重

日本一项新研究确认，番茄有减肥、降血糖功效。京都大学研究人员在权威医学期刊网站上发布报告称，此前他们发现在番茄特别是经过加热处理的番茄汁中，含有大量能氧化脂肪的亚油酸“13-OXO-ODA”。研究人员在动物实验中，每天用含有2毫克“13-OXO-ODA”的高热量食物喂食肥胖小鼠，另一组肥胖小鼠则单纯喂食高热量食物。4周后测量它们体内中性脂肪含量和血糖值，发现前者血液和肝脏中的中性脂肪比后者少30%左右，血糖值也比后者低20%左右。

可以代替水果的佳蔬

对于糖尿病患者来说，关键在于怎么吃。在吃水果前，至少要了解两件事一是自己现在的血糖控制情况;二是要吃的水果中含葡萄糖量的多少。

北京协和医院营养科教授于康建议，当血糖整体水平较高，控制不好的时候，少吃含糖量较高的水果，甜的葡萄、香蕉、荔枝、红枣等少吃或者最好不吃。这时候用西红柿、黄瓜、菜瓜等来代替水果是可行的。

因为西红柿和黄瓜含糖量低，每一百克糖含量在5克以下，西红柿为2.2%，黄瓜为1.6%。糖尿病人不仅能以此代替水果食用，并可以从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质，对健康很有益。

小西红柿可以放心吃

有人说小西红柿虽然个小，但营养高。不过糖分也高吗?糖尿病患者能吃吗?

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，大小西红柿在营养成分上的确有所差别。小西红柿维生素含量相对更高，含糖量比大西红柿略高，不过含糖量仍然低于5%，小西红柿还是属于含糖量较低的食品，还是很适合糖尿病患者食用的。

运动后吃番茄恢复体力和血糖

运动后如果肌肉酸痛、头昏脑涨，不妨吃一个西红柿。一项新研究发现，番茄能帮助人体从锻炼后的疲劳中迅速恢复过来。

研究人员对15名参试者进行了为期2个月的测试，重点观测了他们在锻炼前、锻炼过程中和锻炼后的一些生命体征，其中有9名参试者锻炼后喝番茄汁，6名喝能量饮料。结果显示，喝番茄汁的人肌肉恢复的速度更快，在剧烈运动后血糖水平也会很快地恢复到正常值。研究者认为，这是因为番茄中含有番茄红素等有益身体健康的化学物质，有助于修复肌肉和恢复血糖水平。 、更多精彩内容请浏览《》。