防治糖尿病 高能量早餐有助控制血糖

一项小规模的研究显示，患者如果采用高能量早餐和低能量晚餐的饮食方法，能有效控制血糖，预防糖尿病并发症，对促进新陈代谢也很有好处。

以色列特拉维夫大学、耶路撒冷希伯来大学与瑞典隆德大学的研究人员对18名2型糖尿病患者进行了研究，其中8人为男性，10人为女性。受试者患糖尿病时间不到10年，年龄在30~70岁，BMI在22~35。其中有8名患者接受饮食调整建议，10名患者除了控制饮食，也用药物控制血糖。

高能量早餐组早餐能量为2946千焦耳，午餐为2523千焦，晚餐为858千焦。另一组相反，为低能量早餐、高能量晚餐，早餐为858千焦，午餐为2523千焦，晚餐则是2946千焦。

能量较高的餐点包括牛奶、鲔鱼、燕麦棒、炒蛋、酸奶等食物。低能量餐点食物包括火鸡鸡胸肉和咖啡。两个星期后，患者互换饮食模式，再做一次测试。

研究结果显示，采用高能量早餐、低能量晚餐的人不仅饭后血糖下降了20%，胰岛素浓度等生化指标也上升了20%。虽然这两种饮食方法的午餐热量一样，但采用高能量早餐、低能量晚餐的人，午餐餐后血糖却低了21%~25%，胰岛素则增加了23%。

研究人员指出，早晨β细胞反应较好，在胰岛素帮助下肌肉运用葡萄糖情况也较好，2型糖尿病患者食用高能量早餐能够有效降低饭后血糖值。想了解更多相关知识，还可以阅读《》。