补血就靠多吃枣？别再被骗了！

的说法由来已久，很多女性也会常备红枣食品，在特殊时期食用。还有很多女生每天都会吃几粒红枣，或者喝一杯红枣浓浆，意为补血。不过，红枣真的能补血吗?

红枣中的铁主要是非血红素铁，吸收率低。但是，红枣对于人体获得铁并不是毫无作用。事实上，虽然血红素铁的吸收率高，但是，血红素铁在人们每天摄入总铁量所占的比例并不高，一般来说，每日血红素铁的摄入量只占总铁摄入的10%-15%，即使他的日常膳食中有很多红肉类食品。在美国，人们每天所需的铁也有一半来自面包、谷物等植物性食物。所以，非血红素铁的对人体也很重要。

在植物性食品里，枣类，不论是干枣还是鲜枣，都算是不错的补充铁的食材。枣含非血红素铁，在维生素C和有机酸的帮助下，可以合成血红素。目前，国际权威机构，如果美国CDC、NIH，英国NHS等都推荐两类预防缺铁性贫血的食物有：富含铁的食物，富含维生素C的食物。红枣在欧美国家很少食用，它们推荐的植物性食物往往包括葡萄干、李子干、杏干等富含铁的植物性食物，还有绿菜花、橙子等富含维生素C的食物，如果对比数据，可以发现，干红枣铁含量高于葡萄干、杏干，鲜枣的维生素C含量也很高。红枣是一种可以用来预防缺铁的食物，鲜红枣维生素C含量丰富，可以提高铁的吸收率;干红枣铁含量也不低，可以作为一种铁的食物来源。

在我国，红枣经常作为一种补铁食物被推荐。《中国居民膳食指南(2011)》里，在孕妇健康里推荐要多吃富含铁的食物，就将红枣作为富含铁的食物[。香港卫生署学生健康服务介绍的《认识缺铁性贫血》里推荐的富含铁的食物里，植物性食物就包括蜜枣、黑枣和红枣(干果类)。