专家提示 金箔入酒不过是穿肠而过

金箔入酒的新闻让人们议论纷纷，其中安全性的问题是不少人最为关注的。

黄金虽然挂着重金属的名头，但它是自然界最“懒惰”的金属之一，几乎不和任何物质发生反应，人体也无法吸收。某些“专家”认为在酒里添加金箔属于重金属超标，另一些人不顾科学性鼓吹金箔酒能够。其实金箔入酒无非是一种商家的炒作，让消费者过过眼瘾，满足一下虚荣心罢了。

国际通用惯例和其他国家、地区对金箔入酒的管理方式可以作为金箔酒的安全性参考。比如FAO/WHO食品添加剂专家委员会(JECFA)于1977年对金箔作为着色剂进行了评估，认为在食品中少量使用，不具有危害性，无需制定ADI，国际标准中是可以用的。欧盟的评估是2000年，允许用在糖果外层、巧克力及烈酒的装饰。目前欧盟没有明确的限量规定，认为可按需使用。，金箔在日本、爱尔兰、中国台湾等国家和地区也可作为食品添加剂使用。

关于古代有“吞金自杀”的故事，主要缘于机械摩擦和挤压、重力下坠导致的严重消化道损伤。不过按照拟批准的添加量，1斤酒0.01克金子，应该对消化道没有任何损伤。

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