过年这样吃美食才更健康

春节是一年中最热闹的节日，很多人会购置各种各样的年货，除了让家人吃好喝好外，还要款待登门拜访的亲友。“囤年货”是一个古老的习俗，现在的物质条件比过去好多了，年前适当备些年货是需要的，但不要大量囤积。下面教您几招，可以让您避免不必要的浪费。

坚果尽量买小包装的

坚果类食物，如花生、瓜子、松子、腰果等，因富含多不饱和脂肪酸和各种维生素矿物质，是招待亲朋好友不可或缺的年货，购买时要注意生产日期和保质期，这些食品富含油脂，极易发生脂肪酸败而产生哈喇味，保存时需密封避光，少量购买，尽快吃完。最好买小包装产品。另外，坚果含热量高，人们在看电视时不知不觉会吃得过多，导致体重增加。建议每日摄取坚果15克左右，大约为两个核桃，花生米、腰果、扁桃仁共20粒左右。

蓝莓应现买现吃

根据膳食指南的推荐，水果每天应吃200克~400克。各种水果因品种不同易保存程度也不同，应根据情况购买，草莓、蓝莓、樱桃等水果应现吃现买，或者买来冷冻食用，虽营养素有所损失但风味独特。苹果、梨、橙类水果易储存，可提前购买，需冷藏。

红肉和动物内脏少囤积

肉类及制品是年前囤货的主要品种。虽然现在生活条件好了，平时这些食物并不缺乏，但基于传统思想，如果家里不多贮备些鸡、鸭、鱼、肉，就会显得没有年味，所以节日期间天天吃、顿顿吃，甚至吃到年后好长时间都有剩余。

如果想囤积这类食物，应注意以下问题：1.要以低脂高蛋白的鱼虾类为主。尽量少买脂肪含量高的猪肋条肉、猪头肉和动物内脏等。每天红肉摄取量控制在150克以内。2.腊肉和熏鱼制品可以少量购买或自制。因其含有可致癌物质，不建议多买，更不建议长期食用。3.鱼、禽、畜等肉类储存时需要分成小块，并放入密闭容器，然后放入冷冻室，温度控制在-15℃以下。即使在冷冻室保存也不能超过6个月。冷冻食品不可化冻后二次冷冻。