冬令进补 推荐2款助阳益精药膳

冬令主闭藏，日常生活中应注意收敛精气，防止阳气过度走泄；在运用食补、药补、药食同补时，应以补脾益肾、温阳散寒、益精为基本原则，以维持人体阴阳气血的平衡状态，协调脏腑功能，防御和抑制各种外邪的侵袭与疾病的发生。时下，人们创造的补益药膳很多，既有以补气或补血为主的，也有气血或阴阳双补的，更有补脾益肾、助阳益精的，以及养颜玉容的，但隆冬之时使用较多的以补脾益肾、助阳益精为主。

茸蛤鸡丁

原料：取梅花鹿鹿茸片1克，蛤士蟆3克，黑母鸡里脊肉150克，精猪肉40克，水烫油菜10克，水发玉兰片5克，熟火腿10克，鲜蘑菇20克，鸡蛋清1个。

制作：先将蛤士蟆用温水泡软，去籽、黑线，洗净。鸡里脊肉剔去白筋，猪肉切成薄片，并将两者放在一起用刀背砸成细泥，拌入鸡蛋清、鸡汤搅匀，加精盐、料酒、花椒水、味精搅匀，最后加入鹿茸、蛤士蟆拌匀，油菜、玉兰片、火腿、鲜蘑菇均切成小薄片。锅内放入鸡汤，汤沸时将鹿茸、蛤士蟆、鸡泥徐徐放入汤内，并使之成珍珠疙瘩状，再放入火腿、鲜蘑菇、油菜、玉兰片、精盐、花椒水、味精、料酒，汤再沸时撇净浮沫，加入麻油即成。

功效：补肾壮阳，益精养血。可用于肾精亏虚、久病体虚、阳痿、遗精、腰膝酸冷、耳鸣、眩晕等症者。健康人食用能强身防病，但外感热病、阴虚火旺者不宜食用。

虫草蒸羊肉

原料：瘦羊肉350克，冬虫夏草5克，边条红参(片)6克，陈皮5克，冰糖50克，生姜15克，香葱15克，精盐适量。

制作：先将羊肉洗净、切成条块，生姜拍破，葱切长段，冬虫夏草快速用温水洗净。然后在砂锅内放入清水后置火上，待水沸后投入生姜块、陈皮、葱段。再入羊肉氽透，去净血水待用，将羊肉放入蒸碗内，放入冬虫夏草、红参片、精盐，注入50毫升清水，用湿棉纸封严蒸碗；用大火将羊肉蒸至七成烂时，取出蒸碗，轻轻揭起棉纸，放入冰糖，再上蒸笼蒸至羊肉熟烂即可。

功效：益气健脾，温补肾阳。可用于脾虚食少、气短声低、体虚乏力、阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘。健康人食用有益肺脾肾功能，但、发热者及糖尿病患者不宜食用。想了解更多相关知识，还可以阅读：《》。