涮火锅少吃肥牛肥羊，脂肪含量很高

冬天吃火锅，肥牛肥羊永远是唱主角的，几个人就能轻松吃下好几大盘。奉劝大家，肥牛肥羊虽然涮食很美味，但其中脂肪含量太高，少吃为妙。

很多女性平时一点肥肉也不吃，但对吃火锅时涮的肉片却一点也不忌口。为什么呢?原因可能主要有两个，一是外形上的“迷惑”，肥牛或肥羊的切片一般都很薄，而且这些切片看起来红白相间，颜色非常好看;就是，大家一般认为猪肉脂肪含量高，牛羊肉脂肪含量少，吃的时候也会放松警惕。

没错，牛羊肉的平均脂肪含量是比猪肉低，但也分我们实际食用的部位，肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比较肥的地方，属于高脂肪肉品，脂肪含量可达30%以上。更重要的是，其中饱和脂肪含量很高，而且含有大量胆固醇。很多人还喜欢点价格很贵的“雪花牛肉”，这种牛肉脂肪含量更高，白色的花纹其实就是绵密细腻的脂肪，大理石般的花纹其实就是肥肉和瘦肉融为一体呈现出来的。

平时吃肉，我们可能还会很节制，但吃火锅时就可能放松警惕，一个人轻松就能吃下半斤肉片，热量和脂肪含量极高，一定要警惕。，吃火锅时尽量少点一些肥牛、肥羊片，建议选择瘦牛肉片、虾滑、百叶毛肚、新鲜的鱼肉和虾肉等低脂肪肉类。

，要注意，我们平时喜欢吃的几乎都是高脂肪的肉类，除了香嫩的肥牛肥羊外，还有红烧鸡翅，而鸡翅属于鸡身上最肥的地方之一;香嫩的牛腩的脂肪含量也接近30%，而口感较柴的牛腱子肉脂肪含量仅有1.3%;还有排骨，脂肪含量也比里脊肉高很多，食用时要注意，不能光凭口感选择。想了解更多相关知识，还可以阅读《》。