当心！皂角米美容不靠谱

阅读提要：最近，市场上又出现了一种神奇食物——皂角米，很多商家宣称其可以补充胶原蛋白，让皮肤更有弹性，果真如此吗?

皂角米是皂荚(又名皂角树，是我国特有的苏木科皂荚属树种之一)的果实，又被叫做雪莲子、皂角仁等。产地主要在云南、贵州一带，因为比较“稀缺”，加之赋予美容养颜的神奇功效，目前市面上的售价很贵，大概是普通米的几十甚至上百倍!

皂角米到底有何独特之处呢?总体来看，皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。皂角米的总能量与一般稻米差不多，不同的是，其中的可溶性膳食纤维，即植物胶质含量非常丰富，这点与谷类中的燕麦有些相似。皂角米煮后体积膨胀、口感黏稠，就是因为植物胶质在煮制的时候犹如海绵一样，会不断吸水膨胀，能让粥、汤、羹等产生黏稠的状态。而且，植物胶质还有缓解、控糖、抑制脂肪吸收等健康功效。

虽然植物胶质有诸多好处，但商家声称，“皂角米中的植物胶质吃进去之后可以变成皮肤上的胶原蛋白，让脸蛋充满弹性!”这种说法漏洞百出。

首先，植物胶质属于可溶性膳食纤维，它是一种只能在大肠中停留，而不能被进一步消化吸收的成分，更别谈进入人体内发挥作用了，它的一切保健价值都鉴于其能在肠道中停留的特性。

其次，植物胶质属于膳食纤维，而胶原蛋白属于动物机体才有的一种蛋白质，根本不是一种类别的东西，把植物胶质与胶原蛋白划等号完全是混淆是非。而且，即便是富含胶原蛋白类的食物，例如猪蹄、海参等，吃进去之后也难逃被肠道消化吸收的命运，能否再次合成胶原蛋白还是未知数，距离美容也有很大的差距。

因此，与猪蹄能美容的说法不靠谱一样，皂角米美容养颜的宣传也根本经不起科学推敲，因此，别指望它来改善皮肤。虽然皂角米中植物胶质含量丰富，对糖尿病、肥胖超重及便秘等人群有一定好处，但千万不要盲目迷信其健康功效。