给肿瘤患者来点独特口味

没胃口，吃不下，怎么办?而且肿瘤患者总认为得了就要有许多禁忌，不能吃这，不能吃那，口味上也是挑酸拣辣的，那到底该怎么煮菜，改善食欲呢?

食欲丧失是恶性肿瘤患者的常见症状，而他们恰恰又是最需补充营养的。解放军总医院营养科副主任医师刘英华表示，适当给肿瘤患者来点儿独特口味，打造“私人厨房”，做一些口味特别的菜或许会让其胃口大开。

味道结合不妨特别些

南瓜红枣蔬菜粥是刘英华比较推荐的一款粥“比较特别的是，这个粥是咸粥，而南瓜和红枣又有些甜，甜与咸结合的味道可能对于健康的人来说有些特别，对于肿瘤病人，这种比较与众不同的味道反而比较让其心仪。”而且该粥中的南瓜含有生物碱、南瓜子碱、葫芦巴碱等有效成分，能催化分解致癌物质亚硝胺，有效防治癌症，粥里的红枣还能起到补血的作用，蔬菜能补充维生素。

海参枸杞粥也有异曲同工之妙。刘英华提到，海参氨基酸含量丰富，还含有多种维生素，有提高机体免疫力、补气补虚的功效，但它煮起来没什么味道，而加了些枸杞和盐后，调和了清淡的味道，能让肿瘤病人吃得营养，也吃得满意。

顺着口味未尝不可

“有些肿瘤患者的口味偏酸，在每道菜中加些醋也未尝不可。”刘英华举例，“比如可以在吃小馄饨时加些醋，我们医院有时也会在餐前给病人吃些山楂片。”因为醋可以帮助消化，增强胃肠道的杀菌能力，利于饮食中营养素的吸收，还能帮助人有效摄入钙质。吃些开胃、提高食欲、助消化的食物，如山楂、白萝卜、山药等。

肿瘤患者能吃辣吗?

普遍的答案是病人尽量不要吃辣椒，因为它是刺激性的食物。但刘英华医生称，煮菜时适当加些青辣椒也可以促进病人食欲。煮菜的时候可以把青椒剁碎加到菜里，对总量要控制，若每餐食用，可加六小颗，即每天不超过50g。想了解更多相关知识，还可以阅读《》。