做到低盐饮食应该这样做

盐摄入量过多是发病的一个重要危险因素。调查结果表明，2002年我国人均每日摄盐量为12克；2010年城市居民每日摄盐量为10.6克，都远高于《中国居民膳食指南》的推荐量(6克/天)和世界卫生组织的推荐量(5克/天)。那么，怎样才能做到合理低盐饮食呢？

两人一天摄盐量为一个矿泉水瓶盖　盐限量应有直观判断指标，盐摄入限量6克，对老百姓来说很难理解，也不好把握。一些发达城市通过发盐勺方便老百姓掌握每日盐量，而欠发达地区暂时做不到发盐勺，可以用常见的矿泉水瓶盖来衡量。我们用天平做精确测量，盛满矿泉水瓶瓶盖的盐量是12克，这一量正好是两人一天的盐限量。

菜快熟时再放盐　有些人习惯在菜刚入锅时就加入盐，说是为了入味。岂不知这种烹调习惯，在不知不觉中使盐量加大。菜快熟时放适量盐，这样可起到限盐、提味作用。

小心食物中的隐性盐　除了食盐中含有钠外，常见含钠食物有咸菜、泡菜、咸肉、含麸谷物制品、黄油、鱼干、土豆片、椒盐卷饼、海藻、苏打饼干、番茄酱等。每天的盐量应根据以上食物的摄入多少而做相应的递减。

tips:低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氮化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。想了解更多相关知识，还可以阅读《》。