饮食提醒：大虾过红可能铜超标

墨西哥国立自治大学和西班牙国家研究委员会的研究人员发表在《科学公共图书馆综合卷》的报告称，被人们认为可能味道更加鲜美的颜色过红的大虾等甲壳类海鲜可能是因为铜超标。

之前人们一直认为，甲壳类海鲜颜色越红越好，研究人员对大虾进行的多项试验表明，当给一组甲壳类海鲜额外地加入低浓度的铜时，呈现出的颜色就比没有增加金属浓度的一组更深。

西班牙国家自然科学博物馆的生态学家安德烈斯·巴尔沃萨指出，这并不代表所有的颜色过红的大虾都是铜超标。现在的问题是，消费者很难鉴别诱人的颜色是否是因为大虾摄入了很多健康的浮游生物，还是因为铜超标所致。

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