火鸡肉高蛋白低脂肪 成为饮食新宠

通常提到火鸡，人们会联想到三个节日感恩节、圣诞节、复活节。其中感恩节又称“火鸡节”，火鸡已经被赋予西方文化的标签。

火鸡与肉鸡相比，其营养价值很高，被营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的“超级营养食物”。火鸡和其他肉类混合后亦能保证口感稳定，而且我国已进入老龄化时代，食品结构的改变在持续，选择高蛋白、低脂肪、低的火鸡制品，将成为时尚。

其实，火鸡的做法也多种多样，下面为大家介绍几种火鸡的做法，有兴趣的朋友可以试一试！

西式圣诞火鸡做法

材料4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1两红萝卜、1只雪藏火鸡。

调味料 适量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜茸、1杯清鸡汤。

烹调方法

1、火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌30分钟。

2、野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。

3、加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。

4、将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉8度(230°C/450°F)焗约2小时至熟。