下馆子别少了主食易损健康

如今，吃成了中国人的大问题，坏的食物胡吃海塞，可另一方面，好的食物却吃得少。而在众多饮食陋习中，主食质量差是主要问题之一，而下馆子就餐，很多人不吃主食，这种习惯很不好。

下馆子点餐，种类丰富，口味极好，很多人只顾着吃肉、吃菜，根本没有给主食预留“位置”。而且，很多人认为，既然吃了这么多菜和肉，营养摄入足够了，没必要吃主食。但事实上，不同种类的食物给身体提供的营养物质有所偏重，主食主要提供碳水化合物，其是人体不可缺少的营养物质，在体内释放能量较快，几乎是红细胞唯一可利用的能量来源，也是人体的指挥官——大脑和神经系统，以及生命的发动机——心脏和肌肉活动的主要能源。不吃主食，碳水化合物供应不足，可能会出现大脑反应迟钝、耐力减弱、工作效率降低等情况。餐馆里的菜品大多高油高盐，只吃菜不吃饭，营养摄入不均衡，还会使能量和脂肪摄入增多。

除了不吃主食，在外就餐时很多人点的主食也非常不健康。熬煮时间很长的白米粥、筋道的拉面、酸辣粉、油炸糕点、甜品等都是餐馆颇受欢迎的主食种类，但它们也是“营养最差的主食”。就拿“白富美”的精白米面来说，虽然充饥效果好，但丢失了很多宝贵的营养成分，吃进去之后血糖有如过山车，在短时间内会快速上升，不利于血糖控制。油炸会毁了一切，尤其是油炸薯类，很多营养成分被破坏掉，而且还可能产生物丙烯酰胺。

因此，在外就餐时一定要吃主食，要避免煎炸的主食，最好选择馒头、窝窝头、煎饼、杂粮面条、芋头、地瓜、紫薯以及能够当做主食的土豆、山药、莲藕等健康食品。了解更多相关内容请浏览：油炸食品含大量丙二醛可致癌？