热胀冷缩 巧取完整核桃

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。但是核桃壳非常坚硬，要取出核桃仁不容易，下面教你一个取核桃仁的小妙招。

1.先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水浸泡三分钟。

2.捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整的核桃仁了。

网友经验分享：

前几天朋友给了点核桃，拿回去后砸了几个，不是很好开，而且用市面上开核桃的工具打开核桃后，核桃也很散，既不完整，也不美观。

于是想起以前通过热胀冷缩去萝卜皮的方法，想试试通过类似方法操作后能不能完整取出核桃。

我将核桃放进锅里蒸十分钟，然后取出，放在凉水里，5分钟后再砸开，发现这样取出的核桃仁很完整。

另外，需要提醒大家的是，后来再用开口器或者是锤子砸核桃的时候，要从核桃的中心线用力(也就是核桃的底面连线要和地面垂直)，否则也难以砸出完整的核桃仁。更多相关推荐：