教你怎样在外就餐不被坑

在餐厅吃饭，总是不知道餐厅的饭到底是怎么样，比如吃的鱼到底是不是服务员刚刚捞上来的活鱼？吃自助是不是人家剩下来的菜……今天失眠网小编就教您怎样在外就餐不被坑！

一、如何判断餐厅的鱼类菜是用活鱼还是死鱼做的？

从鱼眼辨别露眼睛就是活的，若眼睛有黄膜或眼睛是凹下去就是死鱼。

从鱼头辨别如果蒸出来鱼头脱离鱼身的话这样的鱼一定是死的了。活的鱼蒸出来鱼身和鱼头是不会分开的。

观察鱼外观的鱼皮、鱼 肉若有弹性就是新鲜的，反之则为不新鲜。

尝味道活鱼做出的鱼菜，鱼肉鲜嫩，有弹性，入口即化，即使只是简单的烧法味道都会不错。但如果鱼在下锅前就已经死了，这样的鱼肉做出来的菜，吃起来木，没有弹性，而且入口有渣。

二、怎样判断自助餐的饭菜是不是剩下的？

看服务员如何收拾餐桌如果服务员收拾餐桌的时候将桌上的剩菜剩饭一并倒入垃圾桶，那你吃的就是新鲜的；如果服务员收拾桌的时候会有一些小动作，那就可能会有一些不卫生的食物了。

尝菜的味道餐厅为掩盖住剩菜的味道，通常会把菜回收后重新加工。如果菜过于咸或者辣等重口味，那就有可能是再加工的。

闻菜的香味新鲜的菜会有浓烈的香味，而剩菜味道会比较的复杂多样。如果闻到酸味或者是一些奇怪的味道，那还是不要吃了。