秋季山药六种美味吃法

一叶知秋，落叶了，秋来了。秋分是农历二十四节气中的第十六个节气，在每年的公历9月23日前后，此时太阳黄经为180度。按农历来讲，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半，故称秋分。

不管哪个节气，都有讲究营养均衡、适量，秋分也不例外。除了遵循合理膳食、均衡营养的总体原则，建议秋分吃点山药。《中国居民膳食指南》的第二 条就提出多吃蔬菜水果和薯类。研究表明，富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。

山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。