喝柠檬水补不了维C,这么补才有效

健康养生 2023-06-09 19:450健康养生www.shimianzheng.cn

 

营养与食品卫生学硕士李园园很多年轻女性喜欢用柠檬泡水喝,认为这样能补充维生素C。柠檬的VC含量实在一般,约是猕猴桃的三分之一,而连鲜枣的十分之一还不到。且VC在空气与高温下易被氧化,虽然在酸性条件可以保护VC,但在空气中放置太久也会使Vc氧化破坏。不要指望喝柠檬水获得大量维生素C,如果要喝,最好用温热的水浸泡,减少损失。而且,不要长期空腹喝,因为味道酸,会刺激肠胃。

 

既然,喝柠檬水补不了维生素C,那么,要补充维生素C,吃水果蔬菜好还是吃维生素C补充剂好呢?李园园建议,最好吃天然的水果和蔬菜来补充维生素C,而且最好吃应节和新鲜的果蔬,这样维生素C的含量才会高。天然的维生素C要比合成的补充剂要好,因为天然的食品中不仅包含了维生素C,还有很多植物化学元素以及其他不为人知的、对人体有益的东西。蔬菜对于一些不吃水果的人来说尤为重要。为避免蔬菜中维生素C的流失,要掌握烹调方法,炒菜时要猛火快炒,不要煮得太久,不然维生素C会被破坏、流失。

 

李园园指出,对于大众人群而言,功能定位应为调节机体功能,降低疾病发生的风险因素,不以治疗疾病为目的。,多吃些新鲜蔬菜和水果,就可以补充维生素C,而不主张把维生素C药片当做营养制剂大量服用。了解更多相关内容请浏览

 

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